絲瓜豬肝湯做法
絲瓜豬肝湯做法1
絲瓜豬肝湯是一種好吃的湯類，平時的時候在家做一點絲瓜豬肝湯，美味可口，營養(yǎng)豐富，家里人也會愛吃，經(jīng)常吃絲瓜豬肝湯可以起到預(yù)防疾病的作用，絲瓜是一種綠色植物，是一種清熱解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃絲瓜來防治中暑。豬肝是肝臟類食物，多吃豬肝對眼睛有好處，可以預(yù)防近視眼疾病。
用料：
1、豬肝三兩。
2、絲瓜一斤。
3、化豬油一大匙。
4、四川泡菜鹽水（可用泡椒汁代替）半湯勺。
5、淀粉一大匙。
6、香蔥一棵。
7、料酒一大匙。
8、鹽、味精適量。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊.
2、香蔥切碎。
3、豬肝切薄片盛盤，放入料酒、鹽、淀粉，拌勻后碼味十分鐘左右。
4、鍋中加一斤湯或水（如果用的是湯，就不需放化豬油），燒沸后下絲瓜塊煮五分鐘至軟熟。
5、放鹽、味精，攪勻后下豬肝煮半分鐘，關(guān)火。
是不是一種很好做的菜肴，好吃還有營養(yǎng)，平時多吃豬肝可以有美容養(yǎng)顏的功效，可以使皮膚變得更加光滑，還可以預(yù)防肝臟疾病，俗話說的好吃什么補什么都是有一定的`科學(xué)依據(jù)的。肝臟有問題的人群可以多吃一點絲瓜豬肝湯，可以減輕肝臟疾病。使疾病快點好起來，恢復(fù)健康。
絲瓜豬肝湯做法2
絲瓜豬肝瘦肉湯的功效與作用：
潤膚美白、健腦、活血通絡(luò)、解毒消腫
食材和調(diào)料：
豌豆50克 胡蘿卜200克 洋蔥100克 土豆500克 雞胸肉400克 百夢多咖喱塊一盒 牛奶100毫升 黃油一小塊
做法：
1、買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右。
2、浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片。
3、將絲瓜刨去外皮。
4、將絲瓜切成小塊。
5、切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。
6、湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開。
7、加入腌制好的豬肝瘦肉片。
8、依然是不要加蓋，大火煮開。
9、煮開后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了。
小貼士
1、肉要切得簿：因為是滾湯，所以煮的時候不會太長，所以將肉類切得簿點，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺。
2、滾的過程不要加鍋蓋：如果在滾湯的過程中蓋上了鍋蓋，滾出的絲瓜就會顏色變黃。
3、水開再放料：因為瓜類都是比較易熟的，所以水煮開后再投料，可以保持瓜的鮮味。
4、肉類腌制：肉類加調(diào)料腌制是為了讓它滑嫩（如果不喜歡，也可不用腌制），因為加了鹽，所以滾湯的過程可以不用加鹽，如果你喜歡吃重口味的，也可以在關(guān)火后加鹽調(diào)料。
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