豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
豬肝湯的做法-豬肝湯怎么做？
豬肝湯的做法
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
1、將豬肝洗干凈。首先，將買回來(lái)的豬肝，倒到準(zhǔn)備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要豬肝的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否干凈，如果已經(jīng)干凈了，就撈起來(lái)，再用清水清洗一下，當(dāng)然，如果材料的量比較多的時(shí)候，用儀式性用手反復(fù)揉一揉就行，去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎么洗都不會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì)，最后一遍洗的時(shí)候水里倒點(diǎn)白醋放一會(huì)。
2、鍋里放水，姜片，燒開(kāi)，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋，撈出來(lái)洗凈。
3、菠菜到開(kāi)水里就撈出來(lái)。菠菜還是焯水后比較好，先將菠菜用開(kāi)水燙一下，可除去大部分的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。
4、清水上鍋，四片姜，豬肝煮開(kāi)，加入調(diào)味鹽和胡椒粉。
5、把菠菜火腿腸枸杞放進(jìn)去，再次沸騰就可以飲用了。