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便秘的食療
圄 人
老年到 被許 多病， 擾困 ， 例如 冠心病著、 糖尿病 、 瘤等腫， 對這 些人都們很
視重。 旦一發(fā)現， 便 極積 主 動 與地之 做 頑強 的斗 。但爭是 便對秘 ， 一般重 視 程 度
差就 多得了。
可但 別小 看了便秘 ． 可是 健它康 與 否的 標 ！有志 一位 百歲 老壽 星 曾有就 一 句名
言 ： “康健就是 吃得 進 去拉 出得。 來 如果” 這句話 成立， 那 么 要 是“ 不 拉出
”來． 就 能說 是不健 康 ． 起最碼 是 有 一 半 不 康 健 醫(yī)。學 告 我訴們 ， 便 雖秘 然不 立會刻 對 人 造成 多 大 害 危， 但它卻 潛 藏 許 著 多
令擔 人的隱憂患。如例， 年人 老多 腦血有管病 最，便秘 怕 一，使勁 ，那后果要 多
嚴 重 就多嚴重 ， 不少老 年 人 甚至 名 就人 因 為 個這， 死在 所的馬廁上桶 。再例 ，如有 些便 秘 是疾 病 成造的 像， 腫 ，瘤 腦神 像 疾 病 ，經 大腸像 疾病 都 ，以可成便造 秘�！� 所以。 便 秘 絕 不僅 僅 是 拉 “ 出來 不”那 么 簡 。 單
一便秘
此要如緊 。所 以我 們 能 豈忽 視 它？加 強 對 它 的 防 治，避 免 因 便 而秘出
惡現 ， 果是 老 期 年生 活的 重 要 任 。務 借此做 本 期《 健 話題康》 工的 夫， 我 們 地特
組織了這 一組樣 章文。 讀 者向談一 老談人年 秘便 的理處方 法 ， 特 別 關是于 食 療
的 題 ， 以問幫助期讀者 戰(zhàn)便 勝 秘，走 向 康 健快 樂之通 。 途 這就 是 本 的期《健 康 話
題》 容內 ——
痃 曩
一文／ 武格 平
性便 秘 。
節(jié) 奏 、快 作 性工 質 和 時 間
２ ．
秘 病便因 分 類的。 變 化 、 精 神因 等 素 干擾了 便 秘 從病因 上可 分 為器 質正 的常排 便 習慣 ：結 腸運 �。保� 便 秘的 定 義便 秘�！� 性 和 功能性 兩 類：器 質性 動 功能 紊 ，常 見亂于 易腸
是臨 床見常 復 的癥 雜狀， 便 秘包括 管腸 、 門肛病變 ， 激綜 征合 ：腹肌 及 盆 腔 肌 不 而是一 種 病 。主 要 疾 內是 分泌 或代 謝 性 疾 病 ， 張神力 不 。足排便 推 動力 不 于難將便糞 出排外體； 指排 便次數少減、 糞 量 便 經系 統(tǒng) 疾病， 腸 結 神經 足肌 減， 少、 糞便結 干 、 排 費 便 力 肉 變 等病 。 能功性 便秘病 濫 用瀉 藥， 形 藥成依物 賴，
等 。 合 結 便 糞性的狀 、 本 人 尚因 明不確。其 發(fā) 與生多 造 成便秘 ；活 動少 ， 腸 過痙 導 致 排便 困難 等 。 平 時排 便 習 慣排和便 有 無 種 因 有 素
關 ， 括 進包 量食 攣 ３ 。．便 的 秘治療 。便 秘 困難 。 可 出做有 便無 的 秘 少 、物缺食乏纖維素 或水 判 。 如超斷 ６過 個 即 月慢為 分 不 足 ：因工 作緊 張、 活 生 者 患需根 便 秘 據輕 重、 病
Ｊ
因和 類型 ，采用綜合 治療 ， 故手術選 擇一定 慎要 重 �！� 包括一 般 生活治 療 藥 物、
２ ０
５
１年
第 － 期 ＿ 團
逆 ７ 時 針方 向揉１ ０ 次 ０ 。揉
吸 自然 呼�！� ４ ． 便秘 預的 。① 合防 用時力 適度 ， 做 到 治 療 、 物生反 饋訓 練和手 安 理排生 活和 工作。 術 治 療 ． 恢以 復正 常排 便 勞逸結 合。 當適的運 動 特
生理 ：① 生活 療治 。 括增 包別 是 腹 肌的鍛 煉， 有利 于
生 活實 踐 證 明，飲 食 加 粗纖維 食 物 常 吃 蔬 菜、 腸功胃 能改善的 ②。適 當 便水 果 、 少 吃 辣辛 刺激性 食 增加 粗纖 維食 物 ，避免 進與 便 秘 關系 極為 切 密，物 、 飲 水多、消 除緊 張情 食 少 或過食 品 于 精過細 、 患秘者 要 掌握 一 定 的飲 食
緒 、加 運 強動等 。 藥物治�、谌� 乏殘 渣 而對結 腸 動運 原 則。以 較 好 地便與 便 秘 療 包 。瀉劑和促括動劑力， 的刺 減激少。③ 避 濫免用 做爭斗。
１ ．飲 中食應該適量 的 如有 西 藥的 果乳 糖 西 、沙 必 瀉藥 濫。 用藥會瀉 腸使 道常 食 富含植 物纖 維 利、莫 沙必 、 沙 比 可 、啶 甘 的敏 感性減 弱 ， 成 形對某 纖維 素 ．糧 食 如 麥麩 、糙 、 米 油栓 、塞開等露， 可根 據 情 瀉些藥 依 賴的性 ， 成造便 的 食 品，
豆大 ，等 水果如 香 況用選。 中成 藥 的 仁麻丸 、 秘 。④ 成 良養(yǎng) 好排便的 習 玉米 、面
蘋果
等，蔬 如芹菜菜 、韭 麻 仁 腸潤 丸五仁潤腸、丸 慣． 每 定 時 排日 便， 有 蕉便 、 芽豆菜、 子茄等�！� 等 也有一 的療 定 效③。器 意時 不 忽要 視。 及 時排 菜 、 ２． 常用 產氣食 品 ， 如械 輔助 如果 。 糞便 硬 ，結 停 便。避 免 由于 精 神因 素 、
蔥洋、 生 黃瓜 、生 滯苤 在 直腸 內 肛近 口門處或 生 活 規(guī)律 的 改 、 變 長 途旅 蔥生 、
蘿 ｂ 生等，利 它們在用 患者 年老弱 、排便體動力 行 度 疲過 勞 等不 能 及 時 藍 、 差較 或 缺 者 ，可 用 結 乏腸 排 。便 使 便排習 慣受到 干 腸 道 內的 發(fā) 作 酵 用，以 增 利 排便于。 水 療或清 潔 腸 的方 灌 。 法 。擾⑤每天
至少 喝 ０２ ００ 毫 加 腸 蠕 動
④， 物 反生饋 療 法 。 可 于用 升 水 的． 全 應天 多 飲 溫涼
３ �。� 常 吃含 有 機 酸 的食 直 腸 肛門、 盆 底 功 能肌紊 開水 以助 潤 腸 通 便 ． 特別 如 物蘋 、果 蘿胡卜 、梨、 西
亂 的便 患秘者 ，其 長 期 療 是 飲 后水配 合 腰 活轉動 ， 瓜、 杏、 番茄 、桃 豌豆、、 辣
效 較好
。⑤ 知認法 療 。度重 讓 水 在腸 胃 振 動，加 強 椒通 （） 、青 、橙南 、 菠菜瓜、 草
便秘 患 者 常 有 焦 慮 至 抑甚 便 用作。⑥ 及 時 治 療 肛 等莓 ，松以 軟 大便。
．４ 忌食高熱 量 高、肪 如午餐脂 肉、 奶油 蛋 現，應 予以認知 療法 ， 患使 炎等疾 ．病 不 要使用 洗 腸 的 食 物 者，消 除 緊張 情 緒 ， 必要 時 強烈等刺 方激 法 。⑦保持 糕 、 香腸 烤、肉、 荷 蛋包、 煎 郁
等 心 理 素因 或障 礙 表 的裂 、肛 周 染 、 子 宮感 附
件給予抗 抑郁 抗 、焦慮療治。 情心舒 暢 消， 除緊 張情 炸 類 食 ；忌物食 刺 激性 食
白如 酒 濃茶、、 啡 咖、 辣 ⑥ 手 術療治。 對 嚴頑重 固 緒 ，生 活要 有 規(guī)律 。⑧ 揉物 ， 性 便 秘上述 所 有 治 療 均 無腹 。 晚 上 入 睡 前或 晨起 椒 、 咖等喱 ， 以免 加 重病 。情 效， 若 結為 腸傳 輸 功 能 障時 ，排空 小 便， 仰 臥 上床 ， ５． 可 以自制 些 一 療治 礙 型 秘便 、病情 重嚴 者可 身全 放松 。 兩將手 手 心 疊 便 的藥膳秘、 藥 茶飲 。 用 有考 慮手 術治 療但。手 術 的 放 于按 肚臍 上 ，先 順 按 時較 好的效 果， 如 柏 仁子 燉 遠 期 效 果仍存 在尚 爭 ，議 針 方向揉１ ０ ０ 次， 然后 豬按 心 、松子 仁 、粥白蘿 ｂ蜂
目
蜜
飲、 黑麻芝黃茶 、大草 決 食 以。蕉香食生 ， 日２每次 ， 核用 桃仁 、黑 麻芝各 ５ ００ 茶明等 。 每１ 根次。 克 炒后共搗，爛 研碎 早。
晚５ ．芝 麻 。芝 麻 能 潤 腸 空 用 腹少 許 蜂 蜜 服 調。
既
便通，適 宜 腸 燥便 秘 之 人 可 補 養(yǎng)身 ．又體治 習 性慣 服 食。 在 可 市場上 買熟 芝便 秘。 也 可單 核 桃 肉用 ０３ ～
麻
，讓商 并碾碎 家， 天每舀 ５０克 同粳， 米 粥 ，煮早 晚 食
有許 多 食 對物防 便 治兩勺在 放粥里．既 有 營 用 �！∶� 有 助 幫。下面 地特列 出養(yǎng)， 又防治便 秘 。 １ �。� ． 菜韭。 鮮韭菜新 洗 若干 種常 的 用． 供
讀 者參 �。� ． 桑葚。 桑 葚 能 滋 液 凈 ， 然后 搗１ 汁杯 ．約 ３ ～Ｏ５ Ｏ 考 。 腸潤。 適 宜體虛 之 人 腸 燥 毫 升 ，加 ｌ ～ ２５ 毫 Ｏ黃酒 升 ， １ 蜂． 。蜜 蜜 蜂一般 均秘便 也適宜， 慢血性虛便 滾 開 水沖 服 ．適宜 便 秘 者
一
通有便的功 效 ， 花荊蜜蜂、 秘 者服食 可。 用新 鮮 黑 �！� 飲 。用 椴樹 蜂 蜜的 便 效 通 果要更 葚 擠 汁 ，次每 １ ５服毫 升， １每 ２ 蘋 ．果 。 果蘋 具 有雙 一好 。其些用量 服次每最 日２ 次。 或鮮用桑２葚 克 千， 重 效 ：果對 大便溏 稀 者 好有在 ５２ —５ Ｏ 克 。過 多 人體 將絞汁 ，白 砂 ５糖０ ０克 ，將白 澀 腸 作 ，用而對 便 秘 則 者無法 吸收其 營 養(yǎng) 。 蜂 最 蜜砂 糖放 人鋁 鍋 內 ．加水 少 有通 便 作 。每用 早 天晚 空好用４使Ｏ 左度溫 右開水 稀 許， 火 小熬煎 待 ，糖化溶后 腹 吃果一蘋 ，個有 利排便 。
后釋 服 沖．可 飯 在 前１ ． ｚ５ｂ 加 入桑葚 汁 。 一同 熬 成 桑 �。� ３． 酸奶 。制酸 奶 時 時 ．使 或 飯后 ２ 小時 較 為 適 葚膏。 每 日２ 次 ，每次 １ ５克， 的用 乳 酸菌。能 夠 促進 大 宜 。早 空 晚腹各 喝一 杯 開蜂 化水 服 ，連 服 周１ 。腸 內有益 乳 酸 桿 菌 的增 水 蜜較好 。 比 ７ ． 甘蔗 甘 。 功 蔗 在 清殖 ， 抑有 制菌害的繁 。殖 同 ２ ． 番 薯 番 薯�？芍� 便 熱 、 生 津 、腸潤， 適 宜 熱性 時 。 乳 酸菌還 有 提高 免 疫
，秘使 大便暢 易通解 。 間民 秘者服食便。 用青可 皮甘 力 和 殺 菌 作的用 使 ，大 腸多 有 經 此驗。慢 性便 秘者 蔗 汁 榨 蜂加 蜜各 １酒盅， 混 菌桿 難 以 殖繁。 酸 中 所奶 食之尤 宜 。也 用鮮可 薯 紅 ， 勻每 日早晚 空 腹 下 。服 的乳 含 酸 菌 效，果 持不 ， 久葉 ２５ ０ 克， 加油、 鹽炒 吃 菜 ， ８ ．松 子 仁。 松子仁 適 以應每天都 所喝杯一。 次 吃 完． 晚 早空腹 各 吃宜 慢性 腸燥便 秘 者 食 用 ，
一
次， 適宜大便 燥 結之 人 �！� 養(yǎng) 陰有 、潤 肺、滑 腸之 功。 ３ ． 火麻 。早 上油 起 床 用 松 子 仁可 ３Ｏ 克．每 日早 用后 一 勺 火麻油 拌溫 水 服 晚同 粳 米煮 稀 飯吃 。 一
有
多許藥 膳 都 可以治
一， 用即能消便除 秘 這是。
因 ． ９蘿ｂ。 可 新 鮮 白 用療 便 秘 。 下 向 面大家 介紹
為 火麻 含油 豐 有富卵 磷 蘿 ｂ�。� ５０ 克
， 洗 凈 絞后 取 蘿些簡 單 易 、實 用 做 效 有 脂，能夠 潤腸 通 便。 汁， ｂ后兌然 少量蜂 蜜 ， 入的 藥 膳供 選擇 。４ ． 香蕉 。 蕉香 能清 、 熱 腹 空時１ 次服 下， 日每 １。 次 １ 醋蜜． 飲。米醋 ３Ｏ 毫 潤 、 解毒 ，腸 適宜性熱便 秘 １０． 核 。核桃桃 適 宜 大 升 （兩大約勺 ，蜂 ） 蜜 勺兩， 和習 慣 腸 性燥便 秘之 人 服 便 燥結之 人 服食 民 ， 間 常 攪拌３ ５ ～倍 水 的 ，每 餐 半
后小 時
飲 用 。 醋 可以 促 進排 加 入 白 ， 每 糖早日晚 服 。 用肺， 腸潤通 便 。
便。 但是直 接 用會傷飲及 用 于老年適人腸燥 便 秘 伴 ４ ．１ 松 子仁粥 。松 子 仁胃 十 和 二指腸 ．所以 稀要 �！》� 無 者 力。 �。� ５— ２ Ｏ克，粳米６ Ｏ 克 。 松 釋后子加并蜂 飲 用蜜 。 便秘
．８ 菜菠 芝 麻 粥將。 １０ ０ 仁研碎 ， 粳 同 米煮 。粥 養(yǎng) 陰
嚴 者 還 可重適 當 加大 劑 克粳 米 凈 洗 人 鍋 放中， 煮 潤 腸 。量 。 至 米開 花 時放 人２０ ０ 克菠 １ ５． 仁杏芝 麻 糖 甜 。杏
２ ． 芋魔拌 蜂 蜜。把 魔 菜 ， 再煮 沸 后人適量放 仁芝６Ｏ 克 ，黑芝麻５０ ０ ，克 白
芋 榨 成 汁 放 。 鍋 里 到 小用 麻 鹽、 、味 。精空腹 用服 。能 糖 ２ ５ ０， 克蜂蜜 ２５ ０�？� 杏甜 火成 煮狀糊 ， 到放碗里， 用 潤 通 便燥 養(yǎng) ，血止血 ，適 用 仁 打 碎 成 泥， 黑 芝 麻碾 碎 。 蜂蜜 制調， 每 天早 晨 空腹 老于性年便 、 痔秘瘡等 白。 熬糖化 ， 加入 蜜蜂 黑、 芝 勺兩 。 治療 長 可 性期便 秘 。 ９ ． 菠菜 豬血湯 。 取 菠 麻、甜 杏 仁 攪勻 ，冷 卻 即 �。� 鮮 ．土 豆汁 飲。３ ００ 克 菜 ０２ ０ ，克豬 血 １５０ 克 ，鹽 少 可 每。 空腹 取５日 Ｏ 克食 用 。 鮮 土 豆去 皮 碎 切．用 干凈 許將。菠菜 、 豬 血 同煮 ， 熟 養(yǎng) 潤陰 ， 燥潤通便 腸。 的紗 布包 好擠 汁， 前飯 后 加 服 鹽 然，后 湯 飲 對 腸。 燥 １ ６． 鮮 筍 拌 芹菜。 鮮嫩 �。� 用 ２～ 湯 ， 每匙日 ２ �。� 次， 適 型便 有秘 療 治作 用。
于用慣習性便秘 。
筍１ ０ 竹０ ，克 菜 芹 １ ０ 克。０將 �。� Ｏ ． 豬心 柏 子 湯 。 取豬 筍竹熟煮 片切； 芹 切菜 段 ，
． ４ 糖冰 燉香 蕉 去 。 皮 心１ 個 ， 柏仁 子 １ ５克 將。柏 用開 略水焯， 盡控 分水 與 香 蕉 ～ ３２個 加， 糖冰適 ， 量 子 仁 人放心 豬 。內
清水 燉 筍片竹相合 適， 當調味即 清 水 熟燉 服用 能 。清 熱 潤 熟， ３ 天 吃１ 次 治。便療秘 。 可 。 清 熱 潤，腸 ， 便 通。 。腸 生津 渴止， 幫助排便。 １�。� ． 黃 芪 蜜 茶 黃 芪 １。５ １ ７． 核桃粥 。核 桃 仁４ ５． 麻火油 拌 菠 菜鮮。 克 ， 蜂 蜜３Ｏ 克 。將 黃芪 放 個 人 ，粳米 １ ００克 。將 桃仁 核 菜２ 菠５ ０克 ，凈洗 ， 水 沸燒， 砂鍋 加，清 ５ ０ ０ 水升 毫 ， 煎 搗爛 粳同米 一 起 成煮 。 粥 把 菜菠人 放約３ 燙鐘分 ，取 至 水剩３ ０ ０ 毫 升。 去 渣 取 用 于適虛腸燥體的便秘 患
出，
火加麻 油勻 拌食 服 ， 對 汁 加入，蜂 蜜 ． 和 勻煮 ～ １ ２食用者。 大 便 干燥 起 引便的 效 秘 沸果 ， 茶代飲。 可 助排便 幫 。 ８１ ．酥 蜜粥 。 酥油 ３ �。掀� 。佳 １ ２ ． 蔗汁 粥 。 榨 １ 取０ ０ 克 ，蜂蜜 ０５克 粳米， １０ ０ 克。 ６． 五仁 粳 米 粥 將 芝 。毫升 甘 蔗汁 備 用。粳 ５米 ０ 粳 米 加 將水煮 ，沸然 兌后 麻 、子松 、 仁柏子仁 、 核桃 克 加 水４０ ０ 毫 升 ， 至煮米 開 人 酥油， 煮 稠成 粥， 稍 涼 后 仁、甜杏 仁 五 仁各１ ０克 碾 花后， 兌人 甘汁 蔗，煮粥 加。蜜 蜂。適于 用陰勞虛 損 碎，與粳 １米 ０ ０克， 水 加煮 每日 早 溫 熱 服晚 ，治食療 等便 秘患 者 用食。 粥。 服用 加時少 許糖 ， 每 白 性便秘 熱。 ９１． 柏子 仁 粥。子仁柏 早日 晚 服用。 適用 于 老 年 ３ １． 杏仁當歸燉 豬 。肺 ３ Ｏ克， 米１ ０ 粳０ 。將 克 子柏 人氣 血 兩 虛引起 的 習 慣 杏性 １仁 克， ５當 歸１５ 克， 豬肺 ３ 仁 ０ 洗 凈 去克雜搗 爛 。 加 便秘 。 ２ ５ ０ 。將 克肺洗凈豬 片 。切 粳 １米０ ０ 克煮粥 ， 服 兌 人時 ７． 白 薯粥 。 白薯 ０３０ 在 沸 水 氽中后 撈 起，與杏 蜂 蜜 適 量 適。 用于 患 有 心
，克 小米 １０ 克煮０ 粥，熟 后 、 仁歸一當燉熟起 即 可。 潤 悸 、 失 的眠便秘 者患用 。食
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