牛肉湯散文

時間：2021-06-30 11:31:49 散文隨筆我要投稿

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牛肉湯散文

　　天氣逐漸冷了下來，忽然很想念揚(yáng)州的牛肉湯，那種飄著騰騰熱氣，乳白色的湯汁，嫩綠的香菜和上邊紅紅的辣椒，味覺和色覺都給人食欲大開的感覺，想著想著不覺口水欲滴了。

牛肉湯散文

　　在濟(jì)南的街頭見得最多的是羊肉湯，處處或者單縣，或者藤縣，風(fēng)一吹整條街上都一股濃濃的膻味，偶爾見過幾個淮南牛肉湯的招牌，我去嘗過，掛牛頭賣羊肉而已，有的甚至不是羊肉，濃濃的豬肉醬大骨的味道，看來主人覺得把一個或幾個骨頭煮來煮去，再加上鹽和滿把的味精就能把豬變成牛，看來他有點(diǎn)把自己的智商考慮的太高了。但在揚(yáng)州你想要喝到羊肉湯真的是一件難事，揚(yáng)州人覺得揚(yáng)州只能紅燒，因此有了江北有名的紅橋羊肉，而牛肉湯在整座城市里有著自己獨(dú)特的位置，不管是有名的美食城或者小吃一條街，還是普通的大街小巷之間，都有著自己的身影，揚(yáng)州人對早餐很在乎，要求一日之計在于晨，各種各樣的餐點(diǎn)美味膾炙，吃幾籠小巧玲瓏的包子，斟一碗牛肉湯，坐下來吃的熱火朝天，給美好一天的生活開一個好頭，實(shí)在是一件開開心心的'事情；人的一生著實(shí)短暫，五官都代表著自己的欲望，做一個幸福的吃貨簡單而睿智，揚(yáng)州出過位極人臣的君子，也有過艷絕天下的傳說，其實(shí)平平常常的揚(yáng)州人最能滿足自己的就是口實(shí)之歡了，且不說早晨皮包水，晚上水包皮的俗語，但是一碗簡單的牛肉湯就能讓你體味到最真實(shí)也是最貼近于生命真諦的東西。

　　在揚(yáng)州我吃飯去的最多的地方就是邗江汊河鎮(zhèn)上的一個牛肉湯店面了，實(shí)在慚愧我做飯的技術(shù)實(shí)在一般，有時候連自己都不忍下咽，至今朋友們中仍傳說著我初到揚(yáng)州的時候做過的一碗松花蛋方便面的大作，慘遭荼毒的哥們腹瀉幾天后三年拒絕吃我做的任何熟食，曾經(jīng)誣陷我做飯的時候擅長把洗衣粉作為調(diào)料，當(dāng)然這是徹徹底底的造謠了，因此從減肥角度我偶爾做點(diǎn)飯菜喂喂自己以外，很多時候就是到汊河鎮(zhèn)上各類飯店里大塊朵碩了，這個牛肉湯店是我的首選，要一盤鍋貼，陪一晚濃濃的牛肉湯，要是想奢侈的話再點(diǎn)上一個雞蛋，美美的一頓飯簡直能教我樂不思蜀，尤其前一天晚上要是喝酒大醉以后，第二天再喝湯那真的能起到靈丹妙藥的效果，因此有時候又悄悄地稱之為“還魂湯”，和老板混得比較熟，偶爾出差幾天，再去的時候老板就會過去問寒問暖，大家甚至有了朋友的感覺，有時候我有客戶或者朋友到了揚(yáng)州，我寧肯帶他們嘗嘗牛肉湯，而不是名揚(yáng)天下的揚(yáng)州包子，因?yàn)榇淼暮x不一樣。前段時間回?fù)P州看看，司機(jī)說我們走后汊河鎮(zhèn)上關(guān)了不少商家，我就很關(guān)心的問起那個湯館來，還好，海棠依舊，但那次來去匆匆，沒時間去見見老板，沒去嘗嘗久違的羊肉湯的確是一件憾事，但是，總會有機(jī)會的，我相信。

　　人的胃口永遠(yuǎn)不會欺騙自己的本性，想吃愛吃就代表了一種感情，牛肉湯升起的熱氣裊裊，依稀中有著自己三年沉淀的記憶。

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