如果說茶和果汁飲料在中國的迅猛發(fā)展是因?yàn)槿藗儗?a class="channel_keylink" href="http://clearvueentertainment.com/xuexi/redianyuedu/" title="健康">健康和時(shí)尚的追求，那么國內(nèi)外各大企業(yè)紛紛搶灘中國功能飲料市場則是飲料發(fā)展的必然趨勢，只是后者較之前者在概念訴求上更為直接，
功能飲料2003時(shí)速
。以往人們關(guān)注健康是緣于生活水平的日益提高和理性消費(fèi)意識的增強(qiáng)，而“SARS”事件的影響則給普通的老百姓敲響了警鐘，關(guān)注健康從飲食開始。在北京、上海等幾大城市中，普通飲料銷售都無一例外地受到“SARA病毒的負(fù)影響，而惟有紅牛卻以30－47%的增長速度成為飲料行業(yè)的亮點(diǎn)，在功能飲料的特點(diǎn)得以彰顯的同時(shí)，一場關(guān)于功能飲料的討論不時(shí)見諸各大報(bào)端，而真正的功能飲料在整個(gè)飲料史上是怎樣一個(gè)角色，未來發(fā)展將如何成為繼碳酸飲料、茶和果汁飲料之后的第三代飲料，關(guān)注2003年功能飲料發(fā)展。
這是中國功能飲料界的第一次峰會(huì)，也是紅牛進(jìn)入中國七年來第一次把“功能飲料的發(fā)展問題”拿到臺面上來說。
許多人都以為，紅牛此舉是在糖酒會(huì)上作秀。不過是向經(jīng)銷商強(qiáng)調(diào)自己在中國功能飲料市場的老大地位而已。實(shí)際上，這是紅牛對功能飲料市場上發(fā)生的變化所做出的積極姿態(tài)。用方的話來說是“真正舉旗開拓中國飲料市場的新起點(diǎn)”。
在方偉忠說這番話的背后，有美國“力麗”打著“中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的唯一減肥功能飲料”的大旗招搖而來；有韓國“醒酒神”挾5000萬央視廣告勁爆出擊；有迅速突破功能飲料固定場所飲用瓶頸，把功能飲料變?yōu)殡S時(shí)可在大街上喝“脈動(dòng)”……
紅牛每年在中國飲料市場上抱走10億元，而且這個(gè)數(shù)字正以每年20%的速度增長的事實(shí)，讓許多人怦然心動(dòng)，
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《功能飲料2003時(shí)速》(http://clearvueentertainment.com)。于是，我們從來沒有像今天這樣面對“功能”水的誘惑：困了、累了時(shí)有紅牛，提神的功效；喝酒醉了、暈了時(shí)有醒酒神；胖了煩惱時(shí)有力麗減肥茶，運(yùn)動(dòng)出汗時(shí)有寶礦力水特、佳得樂、健力寶A8、維體、怡冠，如果還嫌不夠娃哈哈的康有力電解質(zhì)飲料也可一試。一場突如其來的“SARS”疫情，讓人們比任何時(shí)候都關(guān)愛自身，注重健康，因而當(dāng)有非功能飲料在這個(gè)傳統(tǒng)旺季銷售下滑、萎縮不振時(shí)，紅牛卻取得了在上海的銷量上升47%，在北京的銷量上升30%的佳績。
所有的一切都在表明：功能飲料這駕馬正在緩慢啟動(dòng)，而一個(gè)個(gè)功能飲料生產(chǎn)企業(yè)也已開始發(fā)力起跑。
但是，就是在這樣明朗的環(huán)境下，有一條消息不容忽視：在上海奮斗了7年的世界知名運(yùn)動(dòng)型飲料佳得樂悄然退出了中國市場。
市場不相信歡聲笑語，所以當(dāng)我們把2003年視為“中國功能飲料業(yè)的一個(gè)重要里程碑”時(shí)，我們一定記住，還有許多的工作等著去做。
什么是功能飲料？有業(yè)內(nèi)人士對此下了定義，功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。當(dāng)然更有專家對功能飲料進(jìn)行了分類，他們認(rèn)為廣義的功能飲料包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其它有保健作用的飲料。
定義也好，分類也罷，總之給消費(fèi)者的感覺功能飲料是對身體肯定有好處，說得直白點(diǎn)不是因平時(shí)需求而去飲用，而是因?yàn)槟茉鰪?qiáng)某種功能而去補(bǔ)充。
感覺終歸是感覺，功能飲料廠家在產(chǎn)品訴求上并不會(huì)局限在某一特定的功效上，相反他們會(huì)在本身功能的基礎(chǔ)上擴(kuò)大功能的范圍，使特定的消費(fèi)群變成了大眾消費(fèi)群。
隨著功能飲料的發(fā)展，細(xì)分市場的現(xiàn)象會(huì)越來越明顯，消費(fèi)者會(huì)在任何滿足身體需要的時(shí)候，找到相應(yīng)的功能飲料，；能量不足時(shí)有澳的利的葡萄糖飲料；補(bǔ)充維生素的就不止樂百氏脈動(dòng)飲料一家了；生物技術(shù)催生的納米飲料也在成都羞羞答答地亮相……如此之多的功能飲料有美國、泰國、日本、韓國的，當(dāng)然更多的還是中國的。這么多的功能飲料誰充當(dāng)著領(lǐng)袖的角色，當(dāng)然“紅�！币哉脊δ茱嬃�70%市場份額的絕對優(yōu)勢穩(wěn)坐頭把交椅。