最近一段時間，關于食用油“限漲”與食用油加工企業(yè)“停產應對”的消息不絕與耳，
限價，食用油企業(yè)怎么辦？
。一邊是原料成本價格居高不下，一邊是相關部門“打照呼限價”，食用油加工企業(yè)處在兩難的境地。在漲與不漲、產與不產之間舉棋不定難以決斷，這也就難怪有媒體“主觀臆測”或將出現(xiàn)食用油企業(yè)大面積停產了。除了“停產”，食用油企業(yè)難道真的就別無選擇？客觀來說，食用油企業(yè)目前的確是面臨利潤縮減、甚至虧損的困境，但轉變思路，困境也是機遇。我們以堅定的信念與卓絕的勇氣度過了金融風暴的洗禮，目前的困境又有什么可怕? “停產”只是消極的應對，生產機器閑置，工人停工，產品斷貨，原有市場被競爭品牌搶占，經銷商、分銷商、消費者倒戈，企業(yè)品牌形象受損，由此帶來的損失更是無法估量的。開源節(jié)流，以科技創(chuàng)新促進產品結構調整，擺脫白熱化低價競爭困擾，提升企業(yè)贏利能力才是積極應對的關鍵。
內抓管理，降低成本
當原材料價格，最終產品價格被固定，食用油生產加工進入微利或者負利潤時代�？渴裁锤偁�，拿什么盈利？只有通過狠抓內部管理，問自身要效益了。作為食用油企業(yè)管理者，利用這次“危機”，通過內部宣傳，統(tǒng)一全員思想認識，讓企業(yè)全體員工樹立成本觀念，從節(jié)省辦公用品，省水省電開始，杜絕鋪張浪費，節(jié)省固定運營成本開支，并逐步形成勤儉、節(jié)能的企業(yè)文化氛圍。采購環(huán)節(jié)，充分掌握市場變化以及供應商信息，控制生產原料及輔配料采購價格，通過簽訂長期供銷協(xié)議，降低原材料上漲提價風險；生產環(huán)節(jié)，通過技術改造優(yōu)化生產流程、提升生產效率、降低生產成本；流通環(huán)節(jié)，控制合理庫存、優(yōu)化配送線路、降低儲運成本，提升績效；總而言之，更大程度地降低企業(yè)運營成本，只有這樣，才能夠保證企業(yè)利潤的最大化。
科技創(chuàng)新，走出困局
管理大師彼得德魯克概括企業(yè)的兩個基本職能：營銷與創(chuàng)新。創(chuàng)新對于一個企業(yè)來說，是永續(xù)發(fā)展的動力。而對于食用油加工企業(yè)來講，卻具有重要的戰(zhàn)略意義。國內食用油加工企業(yè)大多屬于“來料加工型”，原料主要來自國外，對于價格幾乎沒有控制力。而食用油作為家庭生活日需品，產品同質化嚴重，終端價格競爭激烈，
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《限價，食用油企業(yè)怎么辦？》(http://clearvueentertainment.com)。要走出價格競爭的困局，就必須深化改革，不斷創(chuàng)新，依靠科技引擎帶動企業(yè)發(fā)展。同樣是大豆油，除了價格，還能拿什么同對手競爭？惟有差異化，才是跳出價格競爭的途徑。差異化的產品才能夠創(chuàng)造出差異化的競爭優(yōu)勢，提升產品附加價值，進而提升產品溢價能力。不斷調整產品結構，提升高利潤產品的銷售比例，才能夠增加企業(yè)的利潤。
當然，這一切還必須回歸到營銷的原點。產品有沒有更好得滿足消費者需求，沒有市場的產品即便利潤再高，也終究是死路一條。
當國內食用油消費還是以桶裝散打的時候，有企業(yè)敏銳的捕捉到了消費者對于衛(wèi)生、安全食用油的需求，而且預見到了這一市場的巨大發(fā)展?jié)摿�。于是�?chuàng)新地推出一次性塑料瓶包裝的精煉食用油產品，以工業(yè)化生產取代了小作坊式勞作，于是這家企業(yè)成功了。而如今，這-全球品牌網-樣具有劃時代意義的機遇似乎很難再現(xiàn)，但機遇永遠都是潛藏在普通平凡表象的后面。目前市面上，一瓶5L裝的普通的玉米油價格75元，而一瓶甾醇玉米油卻高達近90元，價格比普通玉米油高出20%；一款5L裝普通調和油價格65元，但某品牌添加魚油的調和油卻可以賣到85元，而且銷售的情況還不錯。誠然，甾醇、魚油等添加原料以及企業(yè)多年研發(fā)的投入會帶動成本的上漲，但更高的產品售價，也為企業(yè)帶來了更豐厚的利潤。
審時度勢， 趨利避害
處在輿論的風口浪尖，食用油企業(yè)更應該權衡利弊，是坐以待斃還是相時而動？相關部門平抑物價，力求社會民生穩(wěn)定的決心是堅定的。時勢造英雄。作為食用油企業(yè)，應該樹立企業(yè)公民意識，肩負起更多的社會責任，企業(yè)內部一心，堅定信念，眾志成城，克服困難，化解危機。
房價漲、菜價漲、水電費漲、燃氣費漲……聽慣了“漲價”聲的消費者是不希望一再“被漲價”，在食用油“漲價”的風聲中，本能地站在反對與怒斥的一邊。倘若有企業(yè)能夠跳出來說“不漲價”，什么都是浮云，這才最給力。
在危機中尋找轉機。部分油企為一己之利，選擇暫時性停產，而這對于穩(wěn)定價格，持續(xù)生產的食用油企業(yè)來說正是搶占市場的好時機。在這樣一個艱難而又特殊的時期，薄利多銷甚至做些虧本生意也未嘗不可。雖然沒能掙得應有的利潤，但能夠贏得經銷商、渠道商等合作伙伴的信心，更重要的是贏得消費者的對于企業(yè)品牌的認可，這比通過砸巨資投放廣告，提升企業(yè)品牌形象來得更為有效。
董鷗：媒體、廣告公司、商業(yè)零售、FMCG外資企業(yè)多年市場營銷、品牌管理經歷，專注于快速消費品市場策劃、品牌運作經驗，愿意與您結交朋友，共同探討。Email：owendong@126.com