依常理判斷，這是一個奇怪的酒吧老板，
喜力：在高端與大眾之間徘徊
。鐘曉嵐不喝酒、不抽煙、不應(yīng)酬，這顯得她與酒吧生意有點格格不入，但是她說“我要時刻保持清醒，因為酒吧意外的事情很多”。比如啤酒促銷小姐，為了爭奪顧客就容易發(fā)生爭執(zhí)。目前，鐘曉嵐的亂世佳人酒吧里駐扎著4個尊尼獲加黑牌和金牌珍藏的促銷小姐，她一直在控制促銷小姐的數(shù)量，因為不喜歡促銷小姐過分引導(dǎo)客人消費。
亂世佳人在酒吧中屬于定位比較高的，因此對于銷售的啤酒品牌要求也高，主要選擇價格較高、比較時尚和高端的品牌。“都是進(jìn)口啤酒，像博龍、艾丁格，喜力和百威很久就不賣了，嘉士伯就一直沒有銷售過。根據(jù)現(xiàn)在酒吧的定位，賣喜力和百威不是很恰當(dāng)，當(dāng)然我也銷售百威和喜力的高端產(chǎn)品，至于鋁罐包裝的產(chǎn)品，在天津主要的消費人群是量販?zhǔn)終TV的人群，和我的客戶群很不搭，接受起來有些困難。”鐘曉嵐說。
據(jù)她介紹，喜力的高端產(chǎn)品賣得“還可以”，因為酒吧多數(shù)的客人都追求時尚，而“喜力的高端產(chǎn)品PACO包裝很時尚，客人多數(shù)會因為樣子漂亮而購買，這個包裝是一個法國人設(shè)計的”。
來亂世佳人酒吧的消費者大多是“富二代”，或者是鐘曉嵐口中的“潮人”，以年輕人居多，“開著超跑的那種年輕人”，她補(bǔ)充說。
與過去比，鐘曉嵐覺得“現(xiàn)在客人越來越挑剔了”，顧客在選擇啤酒時除了看包裝，還會考慮口感、品牌等因素，價格反而在最次。
“這也跟生活水平提高有關(guān)，大家對高品質(zhì)的生活追求得高了。原先，比如1994年，只有在涉外酒店才可以喝到喜力，現(xiàn)在隨便一個餐館都可以喝到，當(dāng)物不以稀為貴的時候，就沒有那么多人趨之若鶩了。來酒吧消費的人一般比較重視個性、追求時尚和與眾不同，價格因素不是那么重要，這和來酒吧時的心情，一起來的人，有很大的關(guān)系�！�
“比如？”
“比如你帶一個心儀的女孩子來酒吧，點多貴的酒，喝起來也是甜的，對嗎？”她笑著說，
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《喜力：在高端與大眾之間徘徊》(http://clearvueentertainment.com)。繃不住的高端
說來奇怪，這被高端酒吧“嫌棄”的喜力，其實是一直走著高端路線的。
在遭遇2006年滑鐵盧之前，喜力就像一直繃著小臉兒的紳士，喜歡把自己的荷蘭血統(tǒng)掛在嘴邊，宣傳時更多提及“平順甘醇的口感”和“不會枯澀刺激”的蛇麻子原料，價格也總是比同檔次的百威和嘉士伯高上那么一點。喜力的出廠價一直比競爭對手高15%~30%，例如24瓶小支裝的一箱喜力啤酒出廠價大約為170元，從不打折，而其他國際品牌則在130元、140元左右。
甚至在中國啤酒市場競爭已經(jīng)很激烈、啤酒價位不斷下滑的情況下，喜力也一直抱著做“啤酒奢侈品”的觀念運(yùn)作市場，定位為超高檔啤酒品牌。
據(jù)一位曾在喜力擔(dān)任促銷主管的知情人士透露，當(dāng)時喜力甚至不愿意贊助足球賽事—因為足球是“暴力的”運(yùn)動。
當(dāng)時，喜力啤酒在中國一直以330ml小瓶裝為主，主攻夜場，這在一定程度上限制了其在中國不同銷售場合的銷量。本土啤酒企業(yè)一般為全線滲透，通過推出不同檔次的產(chǎn)品全面覆蓋市場，但是為了不損害其較高端的品牌形象，其他檔次的產(chǎn)品會用不同的名字。但喜力的新產(chǎn)品都是用喜力品牌，而且與小瓶裝喜力是相同的口味，只是外包裝、容量不同，價格更有彈性而已。
正是因為喜力對于大多數(shù)消費者來說價格太高，很多喜力后來看重的中餐廳當(dāng)時并沒有興趣將喜力啤酒列在自己的酒水單上，后來這一市場逐漸被本土中高端品牌占領(lǐng)。
當(dāng)時任喜力貿(mào)易總經(jīng)理的朱鎮(zhèn)豪認(rèn)為，“隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我相信消費者將變得更為注重品牌而非單純關(guān)注價錢，喜力超高檔的品牌形象永遠(yuǎn)不會改變”。即使是在經(jīng)濟(jì)危機(jī)期間，喜力仍然保持了“堅挺的”價位。
但是他顯然忽視了一點：隨著本土高端品牌的崛起以及國外品牌大舉進(jìn)入中國，加上洋酒的侵襲，喜力將不可避免地變得大眾化。