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糾正兒童吃蔬果的3個(gè)錯(cuò)誤
焦點(diǎn)四、糾正吃蔬菜水果時(shí)常出現(xiàn)的3個(gè)錯(cuò)誤做法
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是兒童生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無(wú)色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C，還含有多種礦物質(zhì)和膳食纖維。黃色蔬菜富含胡蘿卜素，還含有鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維。相同類(lèi)別的蔬菜，如果顏色不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C，孩子經(jīng)常吃蔬菜、水果有助于食物中鐵的吸收。
肉類(lèi)多吃，蔬菜水果少吃 X
現(xiàn)在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不愛(ài)吃蔬菜水果，喜歡吃大魚(yú)大肉。有些家長(zhǎng)也錯(cuò)誤地認(rèn)為，肉類(lèi)食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的脂肪，是處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童所必不可少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，多吃點(diǎn)可以有利于孩子的生長(zhǎng)，有這種觀(guān)點(diǎn)的家庭，孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。
維生素制劑能代替蔬菜和水果 X
有些家長(zhǎng)用維生素制劑來(lái)代替蔬菜和水果給孩子吃，這也是不可取的，因?yàn)槭卟恕⑺胁粌H包括多種維生素，還包含多種礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維，這些是維生素片所不能代替的。
果汁代替蔬菜和水果 X
有的孩子不喜歡吃水果，家長(zhǎng)就把水果榨成果汁給孩子喝，這種方法也不可取，因?yàn)楣泻睦w維素比水果少得多，而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足，會(huì)造成糞便量太少，從而導(dǎo)致便秘。
讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養(yǎng)孩子良好飲食行為的關(guān)鍵步驟。兒童時(shí)期的飲食影響到少年、甚至成人時(shí)期。因此從小讓孩子養(yǎng)成均衡營(yíng)養(yǎng)的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。
焦點(diǎn)五、家庭環(huán)境對(duì)兒童飲食習(xí)慣的影響
孩子一般喜歡他們熟悉的食物，也就是在家庭環(huán)境中經(jīng)常出現(xiàn)、父母或其它親友經(jīng)常吃的食物，父母給孩子提供的食物環(huán)境毫無(wú)疑問(wèn)將左右孩子的口味和今后對(duì)食物的選擇方式。
言語(yǔ)、情感和行為等社會(huì)活動(dòng)也會(huì)影響兒童對(duì)食物的選擇和喜好，如果成年人贊揚(yáng)或關(guān)心孩子時(shí)伴隨著給予某種食物，孩子很容易對(duì)這種食物產(chǎn)生偏愛(ài)，而且這種偏愛(ài)會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。
家長(zhǎng)在勸說(shuō)孩子吃健康食品時(shí)用正面的誘導(dǎo)較為合適，比如當(dāng)孩子提出要吃甜食時(shí)，家長(zhǎng)盡量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買(mǎi)”等否定的態(tài)度簡(jiǎn)單地拒絕或阻止孩子的要求。家長(zhǎng)應(yīng)盡量少用甜食來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)孩子對(duì)健康食品的選擇，而應(yīng)該給予正面的誘導(dǎo)，這樣孩子才可能做到對(duì)健康食品的喜愛(ài)和自覺(jué)選擇。
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