警惕兒童飲食中的“黑客”
民以食為天，成人如此，兒童亦然，區(qū)別在于兒童正值生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)食物的要求更為挑剔。健康的食譜與科學(xué)的飲食習(xí)慣是保障兒童健康成長(zhǎng)的基本條件。令人遺憾的是，不少食物或因污染，或因選擇不當(dāng)，如同侵入電腦網(wǎng)站的“黑客”一樣，對(duì)兒童的身心健康造成了極大的損害，這不能不引起天下父母的高度警惕。“黑客”之一：食物污染
你知道嗎？人類最殘酷的“殺手”癌癥正逼近兒童！一份來(lái)自某省級(jí)腫瘤醫(yī)院的調(diào)查報(bào)告顯示，近年來(lái)不僅常見(jiàn)的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見(jiàn)不鮮。對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家們也感到驚詫：來(lái)得太早啦！
為什么會(huì)這樣呢？原因是多方面的，如環(huán)境的惡化、家電的輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來(lái)的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析發(fā)現(xiàn)：食物中的硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤（特別是肝癌）的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料（富含黃曲霉素）喂養(yǎng)小動(dòng)物，僅僅三個(gè)月就患了肝癌；食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來(lái)，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。你看，食物污染的危害多么可怕。
對(duì)策：首要一條是對(duì)孩子的食物巧加選擇，選擇那些無(wú)農(nóng)藥污染、無(wú)霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對(duì)疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)或直接食用之，以維護(hù)孩子的身體健康。
“黑客”之二：補(bǔ)品
玲玲剛滿5歲，長(zhǎng)得活潑可愛(ài)，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費(fèi)盡心機(jī)，到年打聽(tīng)長(zhǎng)胖的秘方。后來(lái)從報(bào)上看到一則廣告，說(shuō)花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購(gòu)來(lái)按藥品標(biāo)簽上的說(shuō)明給孩子服用。想不到20天后孩子兩側(cè)乳房長(zhǎng)大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫(yī)院，專家的診斷是
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