奶酪怎么吃
奶酪(cheese)，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，
奶酪怎么吃
。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過(guò)程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結(jié)，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。奶酪怎么吃的呢。歡迎閱讀。
奶酪怎么吃一：
奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷凍)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個(gè)人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會(huì)比較忙，沒(méi)有時(shí)間吃飯的時(shí)候，建議吃奶酪，因?yàn)槟汤页枺蝗菀尊I。
如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當(dāng)讓這完全是中國(guó)吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來(lái)個(gè)奶酪火鍋也不錯(cuò)。
當(dāng)然最簡(jiǎn)單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什么都不配，如果你吃得慣的話。
至于吃多少，自己決定，不過(guò)建議不要太多，1-2塊(片)即可，因?yàn)槟汤覍儆诟郀I(yíng)養(yǎng)高熱量食品，容易發(fā)胖，適量把握!!
酪有多種吃法。
最經(jīng)典的就是和紅酒配著來(lái)，紅白兩物相互逗引對(duì)方內(nèi)蘊(yùn)的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。
奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來(lái)，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。
三九寒天時(shí)，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來(lái)涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補(bǔ)，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國(guó)火鍋。
奶酪是法國(guó)人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點(diǎn)心，是晚宴中夾在主菜和甜點(diǎn)間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國(guó)男女難以抵擋的誘惑。
奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨(dú)作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。
紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺(jué)。秋冬時(shí)節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)�。把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再�?lái)涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時(shí)下流行的法國(guó)火鍋。
軟硬奶酪在吃法上有所不同，但無(wú)論哪一種，吃時(shí)最好就面包，而且要配上紅酒。如今，法國(guó)人吃奶酪的方法越來(lái)越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬奶酪的面包棍打發(fā)午餐，已是司空見(jiàn)慣的事。
另外，吃奶酪也講究季節(jié)。最佳時(shí)期應(yīng)是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時(shí)奶酪的口感和口味都是最好的。
很多中國(guó)人吃了奶酪不舒服，原因有兩個(gè)。
第一是因?yàn)槟汤覡I(yíng)養(yǎng)太高，吃一塊奶酪和吃比它再大一點(diǎn)的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發(fā)脹，越硬的奶酪越是會(huì)這樣。另外一個(gè)原因是無(wú)法消化乳糖，一般是吃比較軟的奶酪才有這個(gè)問(wèn)題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮奶酪。
比較好的吃法有:
切片后做三明治很好吃。普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來(lái)就可以吃了。沒(méi)有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。意大利風(fēng)味的三明治當(dāng)中可以?shī)A甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加奶酪的話也可以，應(yīng)該在刷了一點(diǎn)油的平底鍋里煎到兩面金黃，奶酪融化。
不怕胖的話還有一個(gè)做法，很好吃。
奶酪切成一厘米見(jiàn)方的小塊，裹蛋液，再過(guò)面包粉，反復(fù)一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調(diào)味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個(gè)人覺(jué)得滿好吃的。
我一般都是夾面包吃，有時(shí)后放在麥片里面吃，很香!
炒飯炒面的時(shí)候也可以放，出鍋后放進(jìn)去，再微波爐里烤1分鐘，再拌一下就OK了!很好吃的。奶酪和雞蛋混合，加些面粉，還有調(diào)味品，然后在烤箱里烤，出來(lái)好像蛋糕一樣的東東很好吃，
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《奶酪怎么吃》(http://clearvueentertainment.com)。另外，面包粘過(guò)牛奶，上面放一大片奶酪進(jìn)烤箱，化了就可以了，然后灑胡椒粉，還可以加點(diǎn)火腿之類的，就是一頓飯了，簡(jiǎn)易PIZZZA。奶酪怎么吃二：
第一個(gè) 兩片厚片土司去邊 一個(gè)雞蛋加少許鹽打散 一片或兩片奶酪 平底鍋里放一點(diǎn)黃油熔化后將去邊土司加好奶酪片 放在雞蛋液里沾一下 四周都要沾到 夾起來(lái)沾好蛋的土司 在鍋里 用中火煎 先煎四邊 再煎兩面 然后轉(zhuǎn)小火將剩下的.雞蛋均勻的倒上去 如果沒(méi)剩下雞蛋 就免了這一步了 之后用小火慢慢煎到兩面金黃松脆 里面的奶酪半融化狀的時(shí)候 就能吃了 非常好吃蛋香奶香麥香稍微有點(diǎn)淡淡的咸味 適合早點(diǎn)
還有一種方法 炒飯一碗 耐火烤盤一個(gè) 把飯放在烤盤里 放上切碎的奶酪 用奶油炒面粉加牛奶燒沸后加入鹽和胡椒 倒在飯和奶酪上 放在烤箱里 180度 烤25分鐘 表面變金黃 起泡 就好了 這是家庭式的焗飯 也很吃
第三把奶酪片和火腿片、生菜葉夾在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波爐烤后用
奶酪+面包+葡萄酒
歐洲人喜歡吃奶酪就像中國(guó)人喜歡吃豆腐一樣，餐餐離不了。一般奶酪很少單獨(dú)食用，而是經(jīng)常和其他食物搭配在一起。最簡(jiǎn)單、最傳統(tǒng)，同時(shí)也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹，這種搭配不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有豐富的鈣質(zhì)和維生素，面包中的糖分能長(zhǎng)時(shí)間供應(yīng)身體能量。專家建議吃的時(shí)候最好吃一些水果，這樣奶酪中的脂肪和了。
奶酪三明治
用料：面包2片、兒童營(yíng)養(yǎng)奶酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉松(或魚(yú)松)2匙(10克)、沙拉醬1匙(5克)
做法：
1、將面包片放入微波爐，中火加熱1分鐘。
2、在熱好的一片面包上均勻涂抹沙拉醬。
3、依次將肉松(或魚(yú)松)、黃瓜片、西紅柿片、奶酪片和另一片面包一層層碼放整齊。
奶酪怎么吃三：
奶酪的幾種做法
奶酪三明治
用料：面包2片、兒童營(yíng)養(yǎng)奶酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉松(或魚(yú)松)2匙(10克)、沙拉醬1匙(5克)
做法：
1、將面包片放入微波爐，中火加熱1分鐘。
2、在熱好的一片面包上均勻涂抹沙拉醬。
3、依次將肉松(或魚(yú)松)、黃瓜片、西紅柿片、奶酪片和另一片面包一層層碼放整齊。
四人的分量 材料： 700g奶酪;300ml白葡萄酒(約一水杯);一粒切成片的蒜;兩小匙淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁;500g白面包或全麥面包，切成小塊用以蘸溶解了的奶酪吃。 做法： 先用蒜片擦一遍鍋底，把軟奶酪放進(jìn)專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地?cái)噭?dòng)，直至奶酪開(kāi)始溶化成為糊，將淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁倒入鍋里使奶酪稍稠，然后把鍋擱在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，要一邊吃一邊不停地?cái)噭?dòng)才好。 芝士火鍋是將芝士放進(jìn)一個(gè)8寸左右的小鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數(shù)量的白酒和果酒，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來(lái)，放進(jìn)鍋中拿出來(lái)吃。這時(shí)的面包又熱又香，吃起來(lái)特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止。 芝士火鍋傳入中國(guó)，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是為了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。火鍋配食也比較豐富，除了面包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什么就看你個(gè)人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進(jìn)芝士醬中燙熟。感覺(jué)前者比較好，因?yàn)槿忸惤?jīng)過(guò)煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產(chǎn)生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。 芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。這里的大廚點(diǎn)燃酒精爐，將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內(nèi)，取一塊GRUGEREG奶酪放入鍋內(nèi)攪拌均勻后，隨著火溫的升高，奶酪的濃香緩緩而出。除了制作不能DIY，配食也只有面包，雖然單調(diào)但卻是比較傳統(tǒng)。而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見(jiàn)，所以說(shuō)食在廣州真的沒(méi)講錯(cuò)!
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