暑假里的新鮮事

暑假里的新鮮事

　　暑假，我和爸爸媽媽回了一次老家。外公外婆十分好客，兩位舅媽的手藝更是好的沒話說，親自做家鄉(xiāng)特色美食——粉蒸肉給我們吃。媽媽吃后更是贊不絕口，一直說要親手做一次。

　　一開始，我還以為媽媽是開玩笑，畢竟她的廚藝一直很差。她若是能做出那么好吃的粉蒸肉，就算是新奇了。沒想到，她還真向舅媽他們請教了做法，買回了特制蒸肉米粉和五花肉。不過粉蒸肉的制作工序有些麻煩，我倒是很好奇，媽媽竟親手制作粉蒸肉了。

　　首先，把豬肉處理好，在上面滾上一層特制米粉。由于第一次，媽媽根本不知道用量，多余出了許多米粉。我不免擔心起來了，這樣的粉蒸肉，會好吃嗎？

　　接著是最麻煩的一道工序——曬制。一盤粉蒸肉要曬一整天，而且還是江西的暴曬。媽媽特地挑了不下雨的天氣，但廣州的太陽較溫和，還要曬久一點。我問媽媽：“為什么要曬制呢？”媽媽說：“這是為了讓粉蒸肉更入味，吃起來更香，是粉蒸肉的特色�！蔽襾砹伺d趣，粉蒸肉還有這個特色，真是新鮮！媽媽會把粉蒸肉做成什么樣子呢？

　　經(jīng)過兩天的曬制，五花肉竟變得硬梆梆的，我不禁再一次擔心起來。但媽媽卻一點都不擔心，還說本來就應(yīng)該是硬的，蒸一下就軟了。我還是半信半疑。

　　最后當然是蒸制了！這個很簡單，不像老家要自己添柴控制火候。不過蒸制出來的效果就不一樣了。多余的粉顯得很膩，曬的時間久了讓肉變得很硬，最好的結(jié)果是粉蒸肉的味道出來了。這使我很吃驚，沒想到粉蒸肉居然做成功了。這已是媽媽廚藝中的一大突破了。

　　雖然粉蒸肉是不及舅媽的好吃，不過我還是不禁問媽媽：“為什么會心血來潮想做粉蒸肉呢？”媽媽說：“因為你說粉蒸肉好吃啊，而且我也想試一試。”聽到這句話，我總算明白了。媽媽是為我做粉蒸肉！雖然這粉蒸肉不是很好吃，但我還是很開心，下次媽媽做粉蒸肉，我也會幫忙的。而且下次做的時候，媽媽應(yīng)該吸取教訓(xùn)，有所進步了吧！

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