家鄉(xiāng)特產(chǎn)周記
我的家鄉(xiāng)——湖北黃梅，是個(gè)山清水秀，魚肥味美的好地方。
它是黃梅戲的發(fā)源地，還是聞名全國(guó)的“挑花之鄉(xiāng)。”那里的特產(chǎn)種類繁多，各式各樣，有色白如銀的魚面、香氣醇厚的糯米堆花酒、滿嘴留香的米花糖……而最讓我念念不忘的是武穴酥糖。
武穴酥糖的品種有白芝麻的，黑芝麻的，桂花香味的，它的樣子是小方塊狀，里面摻雜著芝麻碎屑，讓人看著就“口水直流三千尺。”它的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。起源于明萬(wàn)歷年間。相傳有一孝子，為母治病，他將黑芝麻炒熟，拌以蔗糖，佐以糖桂花，母食數(shù)日咳止康復(fù)。此法被一位姓董的糕餅師加以改進(jìn)，生產(chǎn)銷售，取名為桂花董糖。后又經(jīng)歷幾代名師的改進(jìn)，命名為武穴酥糖。
酥糖營(yíng)養(yǎng)豐富、松脆爽口、甜而不膩，特別適合老人和小孩食用。它的做法十分復(fù)雜，先選取上等的芝麻，將芝麻洗凈去砂，放到大鍋中炒香，然后加入面粉、白糖，制成細(xì)粉，接著開始熬糖，調(diào)好糖漿后，開始拉條，層次越多越好，再加入之前做好的細(xì)粉，最后切塊，做好的酥糖穿上白色的外衣，整整齊齊的擺在鐵板上，像一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小娃娃。
我喜歡吃酥糖，一陣陣芝麻、桂花香味，從舌尖慢慢滑到咽喉，吃完之后，讓人心情舒暢。它還是饋贈(zèng)親友的佳品。
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