雨水節(jié)氣習(xí)俗：占稻色 -資料
后來(lái)爆糯谷占卜收成的`習(xí)俗，在大多數(shù)地方開(kāi)始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗，
雨水節(jié)氣習(xí)俗：占稻色
。清代屈大均《廣東新語(yǔ)》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開(kāi)糯谷，名曰炮谷。以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，資料
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爆米花即“炮谷”，贛南客家多稱之為“米炮”，現(xiàn)在已是客家人過(guò)年必備的一種應(yīng)節(jié)食物。這其中 “花”與“發(fā)”語(yǔ)音相似,有發(fā)財(cái)?shù)念A(yù)兆。有些地方的客家人甚至還用爆米花供奉天官玉帝與土地社官，以祈求天地和美，風(fēng)調(diào)雨順，家家戶戶五谷豐登。
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