西紅柿色澤不勻 購(gòu)買要小心謹(jǐn)慎
我們知道，西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，同時(shí)，它也是家庭餐桌上面常常會(huì)出現(xiàn)的蔬菜。家庭主婦們?cè)谏钪刑暨x西紅柿的時(shí)候一定要注意一些事情，面對(duì)那些色澤不均勻的不要以為那都是不成熟造成的，這類番茄要慎買。
西紅柿是常出現(xiàn)在大家菜籃子里的食材，然而買得多不一定代表會(huì)買，以下幾類西紅柿最好別買。
果蒂部位發(fā)青的。沒(méi)成熟的西紅有“青肩”(果蒂部青色)，它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后會(huì)有苦澀的口感，甚至?xí)鹕眢w不適。
色澤不均勻的。這類西紅柿在生長(zhǎng)的過(guò)程中可能感染了病毒，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。
畸形的。如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說(shuō)明它與同品種有很大差異，很可能因?yàn)椴《净蜻^(guò)分使用激素所致，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)健康造成威脅。
手感堅(jiān)硬，籽粒呈綠色的。催熟的西紅柿手感很硬，掰開(kāi)一看籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，這種西紅柿多涂有化學(xué)物質(zhì)——乙烯利，雖然毒性較低，但長(zhǎng)期食用有害健康。
優(yōu)質(zhì)的西紅柿有這樣幾個(gè)特征：有紅綠相間的果蒂;果實(shí)整體圓滑，果形周正，成熟適度;西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。