魷魚(yú)在市面上的價(jià)格比章魚(yú)等海產(chǎn)品便宜的多，但是在營(yíng)養(yǎng)方面，與這些海產(chǎn)品還是相差不多的，可以算是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的深海食材。魷魚(yú)的做法非常多，對(duì)于宅男來(lái)說(shuō)，在家制作一盤(pán)魷魚(yú)蓋飯也非常不錯(cuò)。
食材明細(xì)
魷魚(yú)一條、胡蘿卜1/2個(gè)、洋蔥1個(gè)、角瓜1/3根、大蔥1根、紅辣椒1個(gè)、小辣椒1個(gè)、芝麻少許
魷魚(yú)蓋飯的做法步驟
1切魷魚(yú)
切成四邊形小塊，魷魚(yú)切花，更好入味。燒開(kāi)水，把魷魚(yú)焯水。
2切蔬菜
洋蔥、胡蘿卜、角瓜切塊，也可切成長(zhǎng)條。
3切蔬菜
大蔥、紅辣椒、小辣椒切成片備有。
4制作調(diào)料醬
用準(zhǔn)備好的調(diào)料制作調(diào)料醬
5炒
按胡蘿卜、角瓜、洋蔥的順序翻炒，再加入魷魚(yú)、醬料用大火炒。
6完成
炒熟后撒芝麻，然后放在米飯上面。
小竅門(mén)
1、將魷魚(yú)切成花刀過(guò)程會(huì)比較繁瑣，可以借助簡(jiǎn)便工具。
2、因?yàn)槭卟撕写罅克�，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可將魷魚(yú)用水燙后再料理。
3、如果感覺(jué)味道淡，可以用鹽來(lái)調(diào)味。