黃鱔是我們常見的美食之一。黃鱔富有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)氖褂每梢匝a(bǔ)充我們身體的蛋白質(zhì)和一些微量的人體必需元素。黃鱔的做法有很多，今天小編要給大家介紹一道獨(dú)特的鱔魚粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感豐富，美味可口。大家如果喜歡鱔魚又不知道要怎么烹飪可以參考一下。
材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過(guò)撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時(shí)即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會(huì)有腥味，洗的時(shí)候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。
2、鱔魚的黏液和血水會(huì)將粥弄臟，因此要汆燙過(guò)再放入。
食療效益：補(bǔ)虛損，益五臟，驅(qū)風(fēng)邪
鱔魚非常有營(yíng)養(yǎng)，老少咸宜，能補(bǔ)充我們體內(nèi)很多所需元素，具有補(bǔ)血強(qiáng)勁健體的作用。建議大家平日在家可以適當(dāng)?shù)呐腼冞@道鱔魚粥，做法簡(jiǎn)單，又美味可口。自己動(dòng)手煮鱔魚粥，不僅品嘗到美味的食物，還有動(dòng)手的樂(lè)趣。趕緊動(dòng)手試試吧。