瘦肉粥大家都喜歡嗎，特別是用各種青菜煮的瘦肉粥，是很好消化的，孩子也是可以喝這樣的粥的，一般我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候都會(huì)嫌麻煩，也沒(méi)有更多的去了解瘦肉粥的一些做法，今天我們就給大家詳細(xì)的介紹一些瘦肉粥的做法，我們可以去學(xué)著做，在平時(shí)多喝這樣的粥對(duì)身體是很好的。
雞肉青菜粥
材料
米，雞腿肉，青菜碎，鹽
做法
1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟后，將去皮切小粒的雞腿肉放進(jìn)去繼續(xù)煮；
2、快好后將青菜碎、鹽放進(jìn)去，再煮個(gè)幾分鐘就好了。
牛肉青菜粥
材料
牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
做法
1.大米兩把加1點(diǎn)糯米淘洗干凈，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮（期間一定要注意隨時(shí)攪拌，以免粘牢鍋底）
2.牛肉一塊（買回來(lái)的肉類事先分割好，分塊包裝放進(jìn)冰箱冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗干凈，清水浸泡一會(huì)兒，用熱水燙一下，出水~
3.切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時(shí)不用再調(diào)味，牛肉已經(jīng)很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入
皮蛋瘦肉蔬菜粥
材料
皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，鹽，雞精，白胡椒
做法
1.準(zhǔn)備：先用高壓鍋熬白粥，皮蛋去殼用線切成小塊（最好用線割，用刀子，蛋黃會(huì)粘在刀子上，既不衛(wèi)生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等腌制過(guò)。萊切成小撮。
2.把粥放進(jìn)一個(gè)干凈的湯鍋中，下皮蛋先熬一會(huì)。
3.沸騰后下瘦肉，用勺子從底往上翻，把肉和粥攪拌一下，使肉能窩在粥中燙熟。
4.差不多肉熟的時(shí)候再下青萊，劃動(dòng)幾下，下鹽、雞精、白胡椒等調(diào)下味即可。
瘦肉青菜粥有很多的做法，我們今天介紹的只是其中的幾種，希望大家能夠多了解，特別是皮蛋蔬菜瘦肉粥，如果我們能夠?qū)W會(huì)了，平時(shí)就可以多喝這樣的粥，特別是早上也能夠很好的開(kāi)啟一天的工作。