當(dāng)心踩到肥胖雷區(qū) 讓你變成大胖子
從今天起為了瘦成閃電而努力，吃健康的食物，多用涼拌、水煮的烹飪方式，選購食品時(shí)留意熱量信息和營養(yǎng)成分，最后成效依然不盡如人意!?如果你已確實(shí)善用食物營養(yǎng)標(biāo)示，逐條避開致胖雷區(qū)，那在飲食上仍需小心“隱藏卡路里”，不然就會(huì)變成大胖子哦!
一、配料讓“低卡”變“高卡”
涼面、沙拉、全麥面包……各種輕食都是減重族的最愛，熱量低、食材營養(yǎng)，拌上配料口感也不差。且慢，在計(jì)較食物本身熱量的同時(shí)，你有沒有留意過配料的驚人熱量?
1、拌面醬汁
這兩年，涼面很受歡迎，特別是天氣炎熱的時(shí)候，各大超商都少不了它的身影。300多克的涼面，配上少許黃瓜絲和醬料就是一餐，清涼爽口，感覺比吃一個(gè)有肉又有菜的便當(dāng)健康不少�？墒聦�(shí)上，一個(gè)300多克的麻辣涼面熱量高達(dá)600多卡，并不比普通便當(dāng)少。其中，為了防止涼面粘黏而加入的醬汁是關(guān)鍵，富含油脂的麻油或醬油一小匙的熱量都很驚人。
因此，在購買涼面或者同樣需要拌醬的車仔面時(shí)，記得詢問清楚面餅和拌醬各自的熱量，算清總熱量標(biāo)示，不要被面餅熱量沖昏頭腦。一般來說，蕎麥面或玉米面比大米制成的面條熱量低，非油脂類的醬汁比油脂類醬汁熱量低，如醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等調(diào)味品制成的蘸料。
2、沙拉醬
市面常見的沙拉醬是蛋黃醬和千島醬，這兩種醬料的熱量一點(diǎn)都不低。如千島醬大多由美乃滋和番茄醬攪拌而成，其中15克(約1湯匙)的美乃滋熱量約為45-50大卡，30克的美乃滋熱量就相當(dāng)于1/3碗白飯。如此換算下來，健康營養(yǎng)的蔬果沙拉熱量卻快破表。
建議減重族選購時(shí)將沙拉醬換成熱量和油脂量較低的和風(fēng)醬或油醋醬。自制沙拉時(shí)，可用醋、檸檬汁、橄欖油調(diào)配醬汁，減少隱藏?zé)崃康臄z入。
3、果醬
市售果醬絕對(duì)該列在減重族飲食黑名單上。成分再天然、再健康的粗糧面包，一旦配上果醬，熱量都跟搭上火箭一樣噌噌往上漲。
二、商家宣傳中的潛藏危機(jī)
1、迷惑人心的果味飲品
面對(duì)食物，選擇美味高熱量還是營養(yǎng)低卡?精明的商家也許是最了解這種糾結(jié)心理的人。為了讓你放松警惕，越來越多的食品包裝上少不了諸如“天然”、“鮮榨”、“高纖”“無糖”等字樣。果味飲品便捷可口，看宣傳似乎、好像、也許還挺健康的，替代水果喝喝沒關(guān)系吧?
小心，就是這樣的僥幸心理讓你一次次踏入商家的宣傳陷阱，離成功減肥更遠(yuǎn)。市面上絕大多數(shù)的果味飲品都不會(huì)比自己榨的果汁更健康更低卡。多加一味“果”，可能還會(huì)導(dǎo)致熱量增加。比如近年在女性消費(fèi)者中很流行的水果味啤酒。一般來說，啤酒的酒精含量在4%-5%之間，熱量不算高。而水果啤酒的酒精含量更低一些，大多在2、8%-3、8%之間，但它會(huì)額外添加2%-10%的果汁成分，最后水果啤酒的總熱量反而比原味啤酒高。
想要遠(yuǎn)離商家的誘惑很簡單。記下常吃水果的熱量或善用手機(jī)里的熱量查詢app，每次選購食品時(shí)，簡單比對(duì)飲品與現(xiàn)削、現(xiàn)打水果的熱量差，聰明的你自然會(huì)做出正確的選擇。
2、“不健康”捆綁“健康”
出于推廣、促銷的考慮，商家時(shí)不時(shí)會(huì)進(jìn)行“買一送一”的活動(dòng)。在享受優(yōu)惠促銷的同時(shí)，也要小心熱量陷阱。因?yàn)橛糜诖黉N的商品，大多成本較低，加工程度高，如咖啡的奶伴、方便面常配的火腿腸、加購的新飲品等，特別要小心其中營養(yǎng)標(biāo)示不全、未標(biāo)注熱量信息的食品。