蔬果放冰箱并不能保鮮
美國俄克拉何馬州研究人員發(fā)現(xiàn)，把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮，還會加速蔬果維生素流失�！吧允卟瞬粫斐蔂I養(yǎng)成分流失”也屬于誤區(qū)之一。道登說：“以胡蘿卜為例，烹飪造成的細(xì)胞破壞釋放出的胡蘿卜素是生吃時的3倍。”
每天喝8杯水并無根據(jù)
不少人認(rèn)為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但美國賓夕法尼亞大學(xué)研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這一說法沒有根據(jù)�！懊總�人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的信號，”道登說，“如果尿液顏色為稻草色或更淺，說明你已攝入足夠水分�！�
“水果之王”藍(lán)莓
抗氧化能力非最高
藍(lán)莓因富含抗氧化物被譽(yù)為“超級食品”，但并不能因此認(rèn)為藍(lán)莓是“水果之王”�！睹咳锗]報(bào)》12日援引營養(yǎng)學(xué)家安杰拉？道登的話報(bào)道：“藍(lán)莓的抗氧化能力指數(shù)（ORAC）并非最高，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不少食品的抗氧化能力指數(shù)高于藍(lán)莓，其中包括黑巧克力。”