養(yǎng)生排骨湯做法

學人智庫 時間:2018-01-09 我要投稿
【clearvueentertainment.com - 學人智庫】

  排骨湯具有很好的養(yǎng)生功效,以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!

  做養(yǎng)生山藥排骨湯所需食材:

  主料:排骨1000g,山藥500g,大棗10個,枸杞一小把,八角2個,香葉3片,生姜數(shù)片,香蔥數(shù)根

  養(yǎng)生山藥排骨湯的做法步驟:

  1. 排骨冷水入鍋,加入拍碎的生姜和兩根香蔥,焯水去血沫。去掉排骨肉腥的幾個要點:1是一定要冷水下鍋,2是焯水時不要蓋鍋蓋,3是焯水時加入蔥姜一起煮。

  2. 焯過的排骨撈出洗干凈,放進湯鍋,重新放入蔥姜、八角、香葉、大棗、料酒。加足水大火燒沸后改小火慢燉。

  3. 山藥去皮,切滾刀塊,洗去表層粘液,泡在水中,不然很容易氧化變黑。

  4. 大概一個小時后加入去皮切成滾刀塊的山藥,同時加入枸杞。山藥和枸杞一定要后加,不然很容易燉爛。同時撈出已經(jīng)變黃的香蔥~

  5. 再燉一個小時左右,筷子可以輕松戳穿排骨時就差不多啦,調入適量鹽。因為是病號餐,我只加了兩勺鹽~撒點蔥花,出鍋~

  6. 成品~別看賣相清湯寡水,喝一口味道十足哦,姑娘我超愛滿滿肉香的山藥~

  溫馨提示:

  我喜歡用漂亮的鋼化玻璃鍋煲湯,鍋子美美的心情也格外美~不過趕時間的童鞋,高壓鍋更試用哦~

[養(yǎng)生排骨湯做法]