朝族明太魚(yú)是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚(yú)類，那么朝族明太魚(yú)燉豆腐做法是什么？大家不妨來(lái)看看小編推送的朝族明太魚(yú)燉豆腐做法，希望給大家?guī)?lái)幫助！
明太魚(yú)燉豆腐的做法
明太魚(yú)洗凈切段
豆腐切塊
蔥、姜、蒜、干辣椒備齊。
明太魚(yú)段加入料酒、淀粉、少量鹽，抓一抓腌制五分鐘。
平底鍋加入適量植物油，將腌好的明太魚(yú)段煎熟。
另起鍋加入植物油，倒出干辣椒、蔥、姜、蒜爆鍋，炒出香味。
加入水。
水開(kāi)后，加入煎好的明太魚(yú)，同時(shí)加入鹽，煮一會(huì)。
加入豆腐。
煮開(kāi)至湯色發(fā)白。再次加入蔥花，加入味精和少量白糖提鮮。
出鍋。
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