鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，因而一直深受人們的喜愛。下面，小編為大家分享鮮美的鯽魚做法，希望對(duì)大家有所幫助!
香辣鯽魚
材料：
鯽魚2條、鹽2克、料酒15克、大蔥1根、生姜1塊、孜然粉8克、蠔油生抽、生抽生抽、辣椒醬5克、辣椒粉適量。
做法：
1、鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟整理干凈備用。
2、蔥切段，姜切片備用。
3、鯽魚兩面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、蔥段、辣椒粉、鹽、料酒，使魚均勻沾上調(diào)料，腌制30分鐘以上。
4、取一小碗，調(diào)入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻。
5、烤盤鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將腌制好的鯽魚放上。
6、刷上一層醬料，預(yù)熱烤箱200度，放入鯽魚烤制;10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續(xù)烤制10分鐘，取出裝盤，即可食用。
鯽魚蘿卜絲湯
材料：
鯽魚2條、白蘿卜500克、花生油適量、食鹽2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜適量。
做法：
1、鯽魚殺好洗凈瀝干水，魚籽喜歡吃的話，就洗凈留著一會(huì)煎香做到湯里。
2、香菜與姜洗凈，姜切片。
3、白蘿卜切絲。
4、鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。
5、一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。
6、然后倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會(huì)的湯可就不奶白色嘍。
7、當(dāng)湯燒出奶白色后，放入蘿卜絲繼續(xù)煮制。
8、蘿卜絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧。
鯽魚蒸蛋
材料：
鯽魚200克、雞蛋3個(gè)、料酒5克、姜5克、小蔥5克、食鹽3克、生抽2克、紅椒
做法：
1、鯽魚處理干凈后，用廚房紙擦干魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。
2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時(shí)候放點(diǎn)料酒、蔥白和姜絲。
3、煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中。
4、雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成平時(shí)蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中。
5、放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。
6、蒸好端出來，滴少許生抽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴一下。
1.鯽魚豆腐的做法
2.鯽魚菌菇湯的做法
3.美味鯽魚的做法大全
4.清燉鯽魚豆腐湯的做法
5.鯽魚豆腐湯做法圖解
6.鯽魚和豆腐湯的做法
7.燉鯽魚豆腐湯的做法
8.鯽魚海帶豆腐湯的做法
9.鯽魚豆腐湯做法
10.鯽魚豆腐湯的美味做法