照燒雞排飯是一款簡易做的輕食料理，之所以叫照燒，因?yàn)檎諢u里的糖，讓食物最終呈現(xiàn)出像鏡面一樣的反光效果，所以才叫照燒。其做法簡單上手快而且相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，極適合一個(gè)人開火或者宵夜充饑哦。
準(zhǔn)備食材：
去骨雞腿肉2塊、醬油、料酒、清酒、蜂蜜、姜末、胡椒粉、鹽、食用油
做法
1：雞腿肉切去邊角，改成四方一點(diǎn)的塊狀
2：正反面撒上少許胡椒粉、鹽，腌制20~30分鐘
3：雞腿肉比較厚的地方，切一下，煮的時(shí)候會熟的比較均勻
4：調(diào)汁，醬油3湯匙、料酒3湯匙、清酒3湯匙、蜂蜜1湯匙、姜末一點(diǎn)點(diǎn)
5：鍋中放入底油，先煎雞皮面然后再翻面，各煎3分鐘左右
6：倒入調(diào)好的醬汁
7：兩面各煮大概3分鐘，就可以出鍋
8：出鍋，切成長條塊碼在白米飯上
9：澆上剩下的湯汁
10：撒上白芝麻和蔥花，完成。
tips
煎雞皮時(shí)會出很多油，嫌太多可以倒掉，再放醬汁
蜂蜜不僅會增加色澤，也會讓湯汁變濃稠，不能少
中小火煎煮，醬汁不要收很干