芋頭中富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是一種很好的蔬菜食品。下面是小編收集整理的紅燒芋頭的家常做法，希望對(duì)您有所幫助!
紅燒芋頭的做法
紅燒芋頭食材準(zhǔn)備
芋頭、蔥段、紅糖、花生油、醬油、鹽。
方法步驟
1、將芋頭洗凈，去皮，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)兒。
2、泡好的芋頭切滾刀塊，放入沸水鍋中煮至8成熟撈出備用。
3、炒鍋燒熱，放入適量花生油，待油溫7成熟，下入蔥段爆香一下。
4、倒入芋頭，不斷翻炒。
5、倒入適量醬油、紅糖和鹽，翻炒上色提味。
6、加入適量的涼水，燜燒8分鐘，使芋頭更加入味。
7、待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤即可食用。
家常紅燒芋頭的做法
家常紅燒芋頭食材準(zhǔn)備
芋頭、油、老抽、生抽、白糖、鹽、蔥花。
方法步驟
1、芋頭洗凈，放入冷水鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火15分鐘左右。
2、關(guān)火，將芋頭撈出冷卻一下，去皮切成塊，備用。
3、炒鍋燒熱，放入適量食用油，放入蔥白炒香。
4、放入芋頭，翻炒一下，加入適量老抽、生抽、白糖、鹽，外加一小碗水。
5、炒勻后蓋上鍋蓋，用中等火候煮3分鐘。
6、打開鍋蓋后，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，即可關(guān)火。
7、裝盤后上面撒些蔥花，紅燒芋艿可以上桌享用。
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