說牙簽牛肉是一道菜，還不如說牙簽牛肉是我們平時愛吃的零嘴兒。下面是由小編為你精心編輯的牙簽肉的做法，歡迎閱讀！
主料
里脊肉300g 腌肉料35g
涼白開20g 淀粉1湯勺
蔥花適量 芝麻適量
做法步驟
1. 瘦肉（大哥給的土豬肉，很香），可以買里脊肉，我一般買肉都是買里脊肉，更嫩一些。腌肉料（豆果有賣的哈，味道很好）
2. 切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一點
3. 切成小塊，隨便切
4. 35g腌肉料，1勺淀粉，20g水，拌勻
5. 拌勻，現(xiàn)在是還有點水分的，放冰箱冷藏2小時以上，我是冷藏了一晚上。
6. 用牙簽串起來，一個牙簽2個肉 中間留點空隙，方便炸的均勻
7. 燒半鍋花生油
8. 8成熱倒入串好的肉
9. 炸1分半左右就好，觀察油，沒有那么多泡泡了啊，就是肉表面水分干了。就熟了。
10. 控油，灑點芝麻，蔥花， 香
小貼士
里脊肉更嫩一些喲
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