立冬吃什么？立冬養(yǎng)生多喝粥
立冬時節(jié)大家都在進(jìn)補(bǔ)，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，而食補(bǔ)推薦粥食。喝粥特別養(yǎng)人，那么立冬養(yǎng)生吃什么粥呢?蓮藕、山藥、大棗等等是養(yǎng)生好食材，中國人才網(wǎng)小編向你推薦幾款立冬節(jié)氣養(yǎng)生粥。
冬季的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進(jìn)補(bǔ)，是國人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時期。很多中醫(yī)在養(yǎng)生方面幾乎都特別推崇粥食�？梢哉f，粥食已經(jīng)成為中醫(yī)“食養(yǎng)”不可或缺的一部分，尤其是在冬季。
專家認(rèn)為，冬天喝粥特別養(yǎng)人。喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會導(dǎo)致肥胖。同時，感冒時也建議多喝熱粥，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。
那么立冬養(yǎng)生吃什么粥呢?下面有幾款立冬養(yǎng)生粥推薦，好吃又養(yǎng)生的粥品，可不能錯過了!
立冬養(yǎng)生吃什么粥?
蓮藕粥
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變?yōu)榫哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效，很適合老年人食用。
原料：鮮藕200克，大米100克，白糖少許。
做法：將藕洗2凈切片，與大米同煮為粥，待熟時調(diào)入白糖服食。
功效：此粥益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。
栗子粥
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的`滋補(bǔ)佳品;栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。從藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功用。
原料：粳米，栗子。
做法：將栗子洗凈，用水煮熟。將栗子去皮。在鍋中倒入水，把剝好的栗子還有粳米放入水中煮成粥即可。
功效：栗子粥具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、壯腰膝、強(qiáng)筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
紅棗粥
大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，民間甚至有“一天吃仨棗，百歲不顯老”之說。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補(bǔ)上品。紅棗性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的效果，是中醫(yī)處方里最常見的一味藥。紅棗可以和蓮子、花生、銀耳、杏仁等干果煮粥食用，簡單方便，達(dá)到食補(bǔ)的效果。
原料：紅棗80克左右，蓮子50克，粳米200克。
做法：紅棗洗凈去核，蓮子、粳米洗凈;將以上東西放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮滾，后改用文火熬至成粥，再用少許鹽調(diào)味即可。
功效：紅棗食性平和，具有良好的補(bǔ)益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效。
南瓜粥
南瓜中性偏溫，常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的工效，還能平喘、消腫，由于南瓜味甘，冬季天氣干燥，很多人會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，以為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之工效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食品共同煨食服用，關(guān)于改善秋燥癥狀大有裨益。
原料：米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
功效：養(yǎng)脾胃、潤秋燥、美容養(yǎng)顏。
番薯粥
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。因?yàn)榧t薯味甘，且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表里，所以紅薯能有效補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體的功效。
原料：番薯100克、粳米150克。
做法：取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
功效：本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。
羊肉粥
寒風(fēng)起，羊肉肥，又到了該吃羊肉的季節(jié)了。羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補(bǔ)肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補(bǔ)。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效。
原料：羊肉150g、粳米100g、鹽5g、胡椒粉3g、香蔥2g、姜絲2g。
做法：新鮮羊肉洗凈后放入沸水中焯5分鐘撈出備用。將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲即可。
功效：羊肉性溫?zé)�，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
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