隨著人們生活水平的提高，零食在日常生活消費(fèi)中也越來越受歡迎，而在國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)的背景下，進(jìn)口零食成為市場的新寵。以下我們將對進(jìn)口零食店的市場分析和開店經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行簡單的闡述，以期能為大家提供參考。
1、進(jìn)口零食受歡迎
現(xiàn)在年輕人在零食消費(fèi)上越發(fā)傾向于新奇型、休閑型、風(fēng)味型和體驗(yàn)型，他們對國內(nèi)常見的零食已不滿足。進(jìn)口零食以其新奇、上乘品質(zhì)、營養(yǎng)健康、新奇口味、精美包裝、繁多品種等特點(diǎn)自然受到了20—30歲為主的年輕人的歡迎，兒童的接受度也越來越高。
2、進(jìn)口零食利潤高
進(jìn)口零食的平均利潤在40%—50%，與其他行業(yè)相比是比較高的。目前，中國市場制造業(yè)的平均利潤為15%，零售業(yè)平均利潤為20%，餐飲業(yè)的平均利潤為30%。進(jìn)口零食中，利潤相對較高的主要包括：巧克力、糖果。60%的品種利潤能達(dá)到50%以上。
3、進(jìn)口零食趨于同質(zhì)化
國內(nèi)大部分零食渠道商對國外零食種類和質(zhì)量的認(rèn)識(shí)還不夠深入 ，為保險(xiǎn)起見，他們大多會(huì)選擇知名度高、品質(zhì)有保證、銷量好的零食銷往經(jīng)銷商店鋪。這也就造成了進(jìn)口零食行業(yè)的同質(zhì)化情況越來越嚴(yán)重，而人們對零食的喜好往往有一個(gè)周期性變化，所以零食店的同質(zhì)化不僅不利于個(gè)體零食店的經(jīng)營，也不利于進(jìn)口零食整個(gè)大環(huán)境的發(fā)展。
二、進(jìn)口零食店開店準(zhǔn)備
1、當(dāng)?shù)厝司M(fèi)水平與消費(fèi)觀念分析
進(jìn)口食品屬于中高端休閑食品，在中國的消費(fèi)量比較有限。進(jìn)口食品由于供貨渠道不同于內(nèi)地商品，進(jìn)口休閑食品的流通進(jìn)出口程序較多，導(dǎo)致價(jià)格會(huì)高一些，不過在質(zhì)量上要比內(nèi)地休閑食品要好許多，對于偏高的價(jià)格，要看消費(fèi)者是否能夠接受，同等價(jià)格放在不同的城市，其消費(fèi)者接受程度不同，所以要結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平情況進(jìn)行分析。另外，人們的消費(fèi)觀念也十分重要，進(jìn)口休閑食品對于消費(fèi)者，可能了解并不多，新奇的食品，是否會(huì)有人接受是否愿意嘗試，因此，在前期，進(jìn)口零食店可能要花大量時(shí)間進(jìn)行宣傳，通過過硬的質(zhì)量，實(shí)惠的價(jià)格贏得顧客。
2、同類食品在當(dāng)?shù)氐牡赇仈?shù)量及銷售情況
對于進(jìn)口休閑食品而言，雖然消費(fèi)者需求比較頻繁，但是食品數(shù)量比較多，可選擇范圍也比較廣。在超市有賣、商場有賣、普通的店鋪有賣，如此多的地方銷售，一旦顧客在一個(gè)地方購買了，那么就不會(huì)到另一個(gè)商店購買，所以，我們要對周邊的銷售點(diǎn)進(jìn)行分析，尤其是一些我們店鋪即將出售的新款食品，對比同類商品價(jià)格，以及每月銷售情況，這些都需要做一個(gè)系統(tǒng)分析，這樣才能夠更好地把握廣大消費(fèi)情況，開好店鋪。
3、消費(fèi)者對休閑食品需求有哪些意見和建議
現(xiàn)在很多商場和超市，往往不太注重消費(fèi)者利益，經(jīng)常銷售一些假貨，有些知名的內(nèi)地品牌食品，都是由一些小公司生產(chǎn)，小企業(yè)生產(chǎn)的食品，在質(zhì)量上存在嚴(yán)重問題，由于監(jiān)管缺失，導(dǎo)致假貨不斷，消費(fèi)者得不到有效的維權(quán)，因此，在我們進(jìn)行進(jìn)口休閑食品銷售時(shí)，一定要注意質(zhì)量，并且采納消費(fèi)者比較好的意見和建議，消費(fèi)者是商品的使用者，因此，其更具有發(fā)言權(quán)，什么樣的零食，消費(fèi)者更喜歡，哪類食品，在銷售市場上缺乏，這些都需要進(jìn)行分析，這個(gè)對于我們以后商品銷售有好處。
進(jìn)行休閑食品市場分析，并非是一個(gè)簡單的事情，在走訪時(shí)，我們可以給訪問者贈(zèng)送一些禮物，或者咨詢一下在這方面銷售有經(jīng)驗(yàn)的朋友;讓其出謀劃策，前期市場分析，對于我們后面開店選址，店鋪經(jīng)營都十分有好處。
三、進(jìn)口零食店開店經(jīng)驗(yàn)傳授
1、進(jìn)貨應(yīng)把握好消費(fèi)者心理
零食是主食以外的補(bǔ)充，應(yīng)付的都是些嘴刁之人，所以一定要從口味上反復(fù)下功夫，做測試。零食越是奇怪，買的人越多。買進(jìn)口零食的大部分都是女性和兒童，他們都有強(qiáng)烈的好奇心，尤其對產(chǎn)品、口味的多樣性、獨(dú)特性要求非常高，所以在進(jìn)貨的時(shí)候，要特別針對女性和兒童的消費(fèi)心理來選擇。