胡蘿卜和蓮藕，一聽就是營養(yǎng)全面的好搭配。胡蘿卜富含各種維生素，口感很清甜，而蓮藕粉粉的，開胃又清熱。周末在家，煲上一鍋蓮藕排骨湯，湯清淡可口，何其的愜意。所以，大家一定不能錯過這道家常補湯哦。下面小編就來告訴大家煮湯的方法。
蓮藕胡蘿卜豬骨湯是常見的家常湯煲，蓮藕被喻為“水中黃金”，富含大量的維生素C，和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素；胡蘿卜質脆味美、營養(yǎng)豐富，可益肝明目，通便防癌，增強免疫功能，降糖降脂；
所需原材料：黃豆、胡蘿卜、蓮藕、香菇、糯玉米。
操作方法：
1、黃豆(一小把)用開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉。香菇(6到7個)
2、胡蘿卜削皮后洗凈，切塊;蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用;糯玉米1個切塊。
3、用不銹鋼鍋(砂鍋更好)燒水，水開后，把去了皮的黃豆、蓮藕、胡蘿卜等，老姜一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油(花生油、色拉油、或橄欖油、熟菜油均可)到湯里。燉1小時以上即可。
煲湯時放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達到去腥、祛濕熱的目的，又不致過于熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時就放，因為煲的時間越長，其祛濕作用發(fā)揮得越好，而熱性也會去得更多。
按照上面的方法便可煲出美味的湯，都說蓮藕湯補血養(yǎng)顏，愛美的女生趕緊都來煲上一鍋吧。大家還可以根據(jù)自己有的食材和身體的狀況適當添加別的東西，比如花生，紅棗，不但健胃消食，還能讓湯沙沙的，口感很好。