菠菜根的營養(yǎng)價值不可小覷

菠菜根的營養(yǎng)價值不可小覷

菠菜根的營養(yǎng)價值不可小覷

每天準時上床睡覺，一覺醒來還是猛打呵欠，無精打采？這可能是身體慢性疲勞所發(fā)出的警訊！營養(yǎng)師表示，疲勞容易對身體造成氧化傷害，民眾在冬季可多攝取盛產(chǎn)的新鮮菠菜補充植化素，其中的鎂可以提升能量，鐵可讓女生保持好氣色。特別是，菠菜根的營養(yǎng)價值高，烹調(diào)前千萬別摘掉丟進垃圾桶喔！

把疲勞吃光光！冬季提神必選菠菜

疲勞容易使體內(nèi)細胞受到自由基攻擊，造成氧化傷害。若因工作過量或缺乏睡眠所引起的疲勞，解決之道是足夠的休息和睡眠時間、規(guī)律的運動，以及均衡且多樣化的食物攝取。

每天多攝取新鮮、富含抗氧化營養(yǎng)素和植物化合物的蔬果，可保護身體免受損害，有助長抗壓的效果。而在冬天，餐桌上絕對不能少了當季盛產(chǎn)的菠菜，價格便宜，營養(yǎng)價值又高，是女性對抗疲勞的“提神蔬菜”。

菠菜的能量關(guān)鍵：鎂

菠菜的提神關(guān)鍵在于礦物質(zhì)“鎂”。洪若樸營養(yǎng)師表示，鎂元素參與了人體中將近300種的酶觸反應，能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，它也是重要的神經(jīng)傳導物質(zhì)，適度補充可以幫助人體正常運作，達到提神的效果。女性每日鎂的攝取量若少于280毫克，人就容易感到疲勞。

菠菜是秋冬盛產(chǎn)的葉菜類蔬菜，屬于藜科植物，別名菠稜菜、赤根菜、鸕鵡菜。每100公克菠菜含蛋白質(zhì)12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、鈣515毫克、鎂280毫克、鐵9.5毫克。