湯品是我們生活中每天都必須的一部分。老一輩認(rèn)為，在飯前喝一點(diǎn)湯，不僅可以舒緩饑餓的腸胃，而且還能起到排毒養(yǎng)顏的功效。在我的記憶中，比較喜歡喝湯的城市大概就是杭州跟廣州了。記得有一年去杭州旅游，喝了一碗冬筍骨頭湯，枸杞的甜再配上冬筍的鮮骨頭的咸香，現(xiàn)在想想還是不能忘記。想著這個(gè)周末也沒(méi)什么事情，自己就動(dòng)手做了一碗，現(xiàn)在我就把自己的經(jīng)驗(yàn)和大家分享一下。
冬筍骨頭湯的做法：
骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：骨頭湯能起到抗衰老的作用，骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒。
冬筍排骨湯做法：
原料：骨頭1斤，冬筍2根；
配料：姜塊，黃酒，枸杞。
做法：冬筍去皮切塊過(guò)開(kāi)水焯過(guò)待用，骨頭涼水浸泡半小時(shí)去除血水后，涼水下鍋大火燒開(kāi)，撇去浮沫和雜質(zhì)，放入姜塊燉；骨頭五成熟時(shí)放入冬筍、枸杞、少許黃酒。用小火慢燉一個(gè)小時(shí)，湯成白色，根據(jù)自己口味放鹽調(diào)味，出鍋。
以上就是冬筍骨頭湯的具體做法，我們都知道冬筍骨頭湯對(duì)于人體有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在我們的老話中經(jīng)常會(huì)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在骨頭湯里面。冬筍骨頭湯利用冬筍的鮮中和了骨頭的腥氣，讓湯變得更加的鮮美，經(jīng)常喝冬筍骨頭湯不僅利于恢復(fù)骨質(zhì)疏松病情，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)展，而且還有利于排除人體毒素，達(dá)到減肥的功效。