安康魚的營養(yǎng)價值

學人智庫 時間:2018-01-17 我要投稿
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隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的,人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的,人們的生活方式也是在不斷地改變的,人們的生活水平也是在不斷地提高的,也正是因為這種情況的,人們所做的事情也是在不斷地提高的,而這些事情也是比較好的,而這種安康魚的營養(yǎng)價值就是其中的一種的。

而對于這種安康魚的營養(yǎng)價值,其實在生活上也是比較常見的事情的,而人們選擇飲食的東西也是比較多種多樣的,而下面就是一些有關(guān)這種安康魚的營養(yǎng)價值的資料的。

安康魚,又名蛤蟆魚、老頭魚、丑婆等。魚綱,安康目,安康科,體柔軟,無鱗,頭和體的邊緣有許多皮質(zhì)突起。體前半部平扁,圓盤形,尾部細小。體長50厘米以上。背紫褐色,腹面淡色。頭大,口寬,牙尖銳,口內(nèi)有黑白斑紋。胸鰭寬大,臂狀。背鰭最前3鰭棘分離,第一棘頂端有皮瓣(也叫皮質(zhì)穗),瓣內(nèi)寄生著一些發(fā)光的細菌,象一只懸掛明燈的釣魚桿。

安康魚

安康魚-外形

安康魚的長相呲牙咧嘴,眼睛朝天;身體粗壯而尾巴短小,口大如盆;安康的皮膚凹凸不平,棘刺四射;全身楞楞角角,異常粗糙。有人把它叫做“海鬼魚”。

安康全身無鱗,頭大而扁。它的肌肉松弛,運動器官不發(fā)達。加上身體笨重,游泳相當困難,只能棲息在海底,用手臂一樣的胸鰭貼著海底爬行。

安康魚-習性

安康為近海底層魚類,常潛伏不動,以背鰭第一棘的皮瓣為釣餌,誘捕那些趨光的魚蝦類,安康魚基本上是吃等食的,美味總是送到它的口邊。在海上捕撈的安康魚,通常都是雌魚,一般見不到雄魚。這是因為雄魚在出生不久,個體很小時就寄生在雌魚的身體上,大多已同雌魚結(jié)為一體,但仔細觀察,仍可辨出雄魚的體形。雌雄如此親密無間,這在動物界中是比較罕見的。但也有極個別單獨生活的雄魚,據(jù)說有人在冰島外海捕撈的雄安康體重僅為雌安康的千分之一。

安康是一個專業(yè)的釣魚能手。它的釣竿是由背鰭的第一鰭棘演變而來的。釣竿豎立在巨口的上方。安康的釣竿種類繁多,各種安康都有長短、粗細、大小、軟硬不同的釣竿。有些釣竿看起來很短,但是彈性很大,能夠彈出很遠。在釣竿的頂端,有一個肉質(zhì)的小球或者膜狀物,用來引起小魚的注意。這是安康的誘餌,在生物學上叫做擬餌。有些棲息在黑暗深海中的安康還有能發(fā)光的擬餌,就象竹竿上挑著的小燈籠,時明時暗,閃閃爍爍。這樣的誘餌從不損壞,不用更換,在海水中飄來飄去,傻乎乎的小魚還以為是一只小蟲呢。安康釣魚的手段非常狡詐。它始終保持著高度的警惕,用能隨意轉(zhuǎn)動的眼睛注視著四周的動靜。在擬餌的誘惑下,一旦發(fā)現(xiàn)小魚接近誘餌,就張開大嘴將小魚吸進嘴里。就算這時小魚發(fā)現(xiàn)上當了,也來不及了。安康的嘴里長著兩排向內(nèi)倒伏的尖牙,小魚被安康咬住只有認命了。

安康魚-分布地區(qū)

安康魚分布于北太平洋西部,我國沿海均產(chǎn)。安康的其它品種有黃安康,背為黃褐色,口內(nèi)白色,無黑色斑點,產(chǎn)于東海北部、黃海及渤海。

安康魚-保藏

因安康魚頭大、身小,內(nèi)臟比重大,出肉率低,故一般都采取解體加工,而不采用整體冷凍。

安康魚-食用

安康魚鮮食時可先將安康魚殺好,去皮洗凈,取其中段魚肉,切成薄片,入火鍋中加香菇、菠菜等原料涮食,并備一碟蠔油或醋拌蒜泥。

食用時,夾生魚片入火鍋沸湯內(nèi)稍浸,生魚片呈微卷狀即取出,蘸上調(diào)味品即可食用。安康魚不僅魚片可生食,其魚肝更是生食的上等佳品,營養(yǎng)豐富且膽固醇含量低,十分珍貴。

安康魚的盛產(chǎn)期在冬季,最適合做熱騰騰的火鍋。除生食外,傳統(tǒng)加工方式是曬鲞,剖洗干凈后切成塊狀,再在魚塊上用利刃劃出一道道縫,以便晾干。食用前用清水沖洗,蒸熟后用手將魚鲞撕成一絲一絲的,慢慢咀嚼品嘗,其風味獨特。

安康魚-食療

安康魚全身都可以食用,而且所含脂肪低、熱量少,更富含豐富的維他命A、D和E,尤其是魚肝有保持視力、預防肝臟疾病等功效。據(jù)說安康魚可治咳嗽,故又稱“老頭魚”。

通過上面的認識和介紹,想必大家能對這種安康魚的營養(yǎng)價值都有的一定的了解了吧,同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的,同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些適合自己的運動的,同時也是希望大家能養(yǎng)成一個良好的飲食習慣的。