海參和羊肉湯，對身體的滋補好效果，都可以起到很好的功效，所以說在生活當(dāng)中，這些食材的相互搭配，是很多人喜歡吃的，那么你有了解過海參羊肉湯的制作嗎？下面我們就具體去了解一下，它的制作方法和步驟，喜歡吃這道食物的朋友，應(yīng)該注意這些方法的學(xué)習(xí)。
準(zhǔn)備原料
主料： 羊肉(瘦) 500克配料： 海參（干） 50克
調(diào)料： 姜 5克 蔥白 15克 胡椒粉 1克 鹽 5克 各適量
制作方法
第一步：用40°C溫水將海參泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。
第二步： 將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
作用功效
海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。
因為我們都知道，科學(xué)地選擇這些食材，對身體保健是比較有利的，而且這些食物對給我們身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到很好的功效，因此學(xué)會這些美食的制作方法，對我們來講當(dāng)然是比較一舉多得的事情。