在中國(guó)，南方人愛吃的是大米，基本上每頓都不會(huì)少是為主食，而在北方，除了面食之外，吃得比較多的是小米，因?yàn)樗麄兌颊J(rèn)為小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，再說(shuō)北方也能種值小米也是一個(gè)方面吧。而在大家的印象當(dāng)中，小米都是黃澄澄的，而現(xiàn)在出現(xiàn)了一種新的品種就是黑小米，那么黑小米的功效是什么呢，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
黑小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等�？茖W(xué)分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9，7克，脂肪3，5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1，5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無(wú)論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達(dá)97，4%。
主要功效：
黑小米藥用功效獨(dú)特，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米味甘，性微寒，有補(bǔ)虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。
中醫(yī)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，用新黑小米熬的粥是產(chǎn)婦和病人的理想食物，有促進(jìn)食欲，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)腎氣，補(bǔ)虛損之作用。用黑小米、紅棗煮粥對(duì)產(chǎn)后體虛者有輔助療效。用黑小米15克，半夏10克水煎服，可輔助治療因消化不良引起的失眠.黑小米還是一種有價(jià)值的抗癌食品，同時(shí)黑小米含豐富的天然黑色素，與藥用烏骨雞和何首烏一樣，具有滋陰補(bǔ)血、烏發(fā)防衰之功效.黑小米有防老保健之功效。藥用價(jià)值在《本草綱目.谷部》記載：“黑小米具有補(bǔ)中益氣、暖脾止虛、消痘瘡、健腦補(bǔ)腎、收宮健身等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：常食黑小米可預(yù)防鐵、鋅缺乏癥。能使肌膚細(xì)嫩，烏發(fā)回春，體質(zhì)增強(qiáng)，延年益壽，是老人、幼兒、產(chǎn)婦、體弱者的滋補(bǔ)佳品。
上面詳細(xì)說(shuō)了黑小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及黑小米的功效，從中可以看出的確是很不錯(cuò)的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)可能以幫助睡眠、防老保健、增強(qiáng)體質(zhì)、而且容易被人體吸收，男女老少都適宜食用，說(shuō)了這么多，是不是也對(duì)黑小米好奇了，那就也做一份黑小米粥給家人試試吧。