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應(yīng)當(dāng)怎樣給孩子吃鹽？
鹽是百味之首，飯菜不放鹽或太淡，吃起來(lái)會(huì)讓人覺(jué)得索然無(wú)味。很多媽媽也會(huì)想當(dāng)然地為小寶寶的飲食里加些鹽，認(rèn)為能調(diào)節(jié)口味，促進(jìn)孩子食欲。殊不知，鹽給寶寶帶來(lái)的危害卻不容小視。到底應(yīng)當(dāng)怎么樣給寶寶吃鹽?尤其是1歲以?xún)?nèi)的小寶寶如何吃鹽呢?辣媽推薦：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充小失誤 寶寶發(fā)育大問(wèn)題生活實(shí)例：
丞琳快6個(gè)月了，出生后一直吃母乳，丞琳媽媽的奶水特別好，所以，小寶寶也長(zhǎng)得白白胖胖，小臉也紅潤(rùn)潤(rùn)的。6個(gè)月，到了該添輔食的時(shí)候，丞琳媽媽在是否應(yīng)當(dāng)給寶寶的輔食里添加鹽的問(wèn)題上犯了難。僅僅在自己家中就出現(xiàn)了兩三種說(shuō)法，丞琳媽媽有些拿不定主意。母乳再好，寶寶快6個(gè)月了，也應(yīng)該要添加輔食了，可是如果讓寶寶吃一點(diǎn)也不帶“咸味”的輔食，寶寶會(huì)愛(ài)吃嗎?寶寶不吃鹽，是否還會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育?
專(zhuān)家解析：
6個(gè)月內(nèi)的寶寶，輔食沒(méi)有必要添加食鹽。
對(duì)于1歲以?xún)?nèi)的嬰兒食品不要再額外加鹽，因?yàn)樘烊皇称分写嬖诘柠}已能滿(mǎn)足寶寶需要，再額外加鹽則可能對(duì)寶寶有害。
對(duì)于1～3歲的寶寶，每天做菜時(shí)也要盡可能地少放鹽。一般1～6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過(guò)2克。
其實(shí)，對(duì)于寶寶非常敏感的味蕾來(lái)說(shuō)，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。
高鹽飲食對(duì)寶寶的5大危害
1、高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的存在。
2、高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。
3、高鹽飲食可抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
4、高鹽飲食會(huì)影響兒童體內(nèi)對(duì)鋅的吸收，會(huì)導(dǎo)致孩子缺鋅。
5、高鹽飲食會(huì)加重寶寶的心臟、腎臟負(fù)擔(dān)。寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過(guò)多的鹽。如果輔食中加鹽過(guò)多，就會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長(zhǎng)大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。
給寶寶吃鹽特別提醒
寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經(jīng)能滿(mǎn)足身體的需要。不要在給寶寶做的菜水中加鹽。
全家總動(dòng)員，多吃清淡飲食。孩子的口味與家長(zhǎng)有關(guān)，家長(zhǎng)的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會(huì)增多。據(jù)了解，目前我國(guó)家庭的飲食中普遍含鹽量超標(biāo)。家長(zhǎng)在給孩子準(zhǔn)備膳食時(shí)，一定要注意減少鹽的成分。
寶寶1歲以后可以適當(dāng)食用加碘鹽，炒菜或做湯時(shí)，待快熟或出鍋時(shí)再放鹽，這樣效果更好。
如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量�？刹捎谩安蜁r(shí)加鹽”的方法，即在菜肴起鍋時(shí)少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽。這樣會(huì)使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點(diǎn)鹽但吃起來(lái)卻會(huì)有味道。
寶寶夏季出汗較多，或?qū)殞毘霈F(xiàn)腹瀉、嘔吐時(shí)，寶寶的鹽攝取量可比平時(shí)略增加一些。應(yīng)注意給寶寶從飲食中補(bǔ)充。
南方喜歡吃梅干菜、咸魚(yú)和臘肉等，這些食物含鈉量普遍高，寶寶應(yīng)該盡量避免。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應(yīng)該盡量避免給寶寶食用。
北方日常飲食多為咸香味，可適當(dāng)改善口味，用甜、酸味代替咸味。比如靈活運(yùn)用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補(bǔ)咸味的不足，還可促進(jìn)食欲。
當(dāng)你嘗寶寶的成品輔食后，你會(huì)覺(jué)得一點(diǎn)不好吃，沒(méi)味道，但這就是符合寶寶口味的，你的體重與寶寶體重相差幾倍，千萬(wàn)不要拿你的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷寶寶的口味。如果你吃著合適，寶寶吃就過(guò)咸了。
媽咪借味小妙招
辣媽推薦：top10 緩解寶寶冷冬不適的食品
做湯用生抽調(diào)味
我家寶寶10個(gè)月了，每次做面片湯時(shí)，我都用清水煮，再放些青菜，但我總擔(dān)心一點(diǎn)沒(méi)味道，于是我在湯中放入幾滴生抽，這樣面片湯就更有滋味了。
蛋羹放蝦皮
每次蒸蛋羹時(shí)，我總是在里面放一些切碎的蝦皮。有了蝦皮，蛋羹就有種獨(dú)特的風(fēng)味，讓寶寶更愛(ài)吃。
做出多種滋味粥
我家寶寶能吃輔食后，我經(jīng)常給她煮粥，但我發(fā)現(xiàn)白粥她越來(lái)越不愛(ài)吃，也是，大人對(duì)沒(méi)滋味的也不愛(ài)吃啊!怎么辦呢?還是想想辦法吧!家中有幾塊紅薯，再次煮粥時(shí)，我切了紅薯在里面，軟糯的紅薯粥，讓寶寶胃口大開(kāi)，她吃下半碗呢!以后我又用南瓜之類(lèi)的做粥，寶寶也很愛(ài)吃。后來(lái)，我還把奶酪片放進(jìn)粥里，這樣各種口味的粥寶寶都能吃到啦!
兒童對(duì)食鹽的敏感度高于成人
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出：對(duì)食鹽的敏感度是隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸降低的。因此，父母感覺(jué)咸淡適中時(shí)，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)可能已經(jīng)咸了，時(shí)間久了，寶寶就對(duì)這個(gè)咸度產(chǎn)生耐受，從主觀(guān)上認(rèn)可了這個(gè)咸淡度。如果父母不有意加以控制的話(huà)，寶寶以后的食鹽攝入量在大多數(shù)情況下還會(huì)逐漸增加。兒童愛(ài)吃咸味食品可能因出生前缺乏鈉元素。
在對(duì)41名早產(chǎn)的兒童和青少年進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些出生時(shí)血液中鈉含量低的嬰兒特別喜好咸味的食品。在測(cè)試中，寶寶們可以選擇咸味的或甜味的小吃，那些出生時(shí)血液中鈉含量低的寶寶更多選擇了咸味的小吃。
研究人員指出，有許多因素，不論是產(chǎn)前還是出生后，都能造成早期鈉元素的缺乏。比如在產(chǎn)前，準(zhǔn)媽媽嚴(yán)重的嘔吐可能耗盡胎兒的鈉;而出生后嬰兒的嘔吐或腹瀉會(huì)導(dǎo)致電解液的缺乏。很早以前就有研究顯示，早期鈉含量低和偏好咸味食品之間存在聯(lián)系。其他的研究表明，早期的鈉缺乏可能影響對(duì)咸味的喜好，這種影響甚至?xí)又恋匠扇似凇?/p>
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