米飯“葷做”更營養(yǎng)

時(shí)間：2023-04-28 11:47:42 嬰幼兒食譜我要投稿

米飯“葷做”更營養(yǎng)

　　前段時(shí)間，我們曾為大家介紹過米飯與各種豆類及雜糧混做的方法，今天再為大家介紹一下米飯與葷食同做的方法，這種米飯不僅更加鮮香，而且也富含多種營養(yǎng)。

　　豬肝腎飯

　　做法：將豬肝、豬腎(去脂、去臊腺)切成小塊，用鹽、五香粉拌腌15分鐘。米飯蒸至五成熟，加入腌制好的豬肝塊、豬腎塊，然后蒸熟即可食用。

　　提示：對肝腎不足、腰膝酸痛、頭昏目暗者有食療功效。

　　大棗烏雞糯米飯

　　做法：將大紅棗去核切碎，烏雞肉切絲，與糯米一同入鍋煮飯即可。

　　提示：此飯具有補(bǔ)中健脾、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥。

　　土豆牛肉飯

　　做法：將土豆、鮮牛肉剁成糜，再加姜汁、花生油、鹽拌勻，鋪在八成熟的米飯上，慢火燜熟，拌食即可。

　　提示：此飯具有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨、消水腫、除濕氣等功效。

　　骨頭湯燜飯

　　做法：將肉骨頭洗凈、打碎，加入蔥、姜、花椒、鹽和黃酒，放到鍋中加水熬成骨頭湯。然后撈去湯中的骨頭和調(diào)料，再放入淘好的大米，就可燜煮成骨頭湯米飯了。

　　提示：此米飯香而味鮮，軟爛適口，含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其適宜于老人和兒童食用。

　　牛奶燜飯

　　做法：將牛奶加水混合，與大米一起放入鍋內(nèi)煮成牛奶米飯即可。

　　提示：牛奶燜飯具有潔白柔軟、乳香濃郁的風(fēng)味特點(diǎn)。不僅營養(yǎng)好，而且可治療虛勞、氣血不足、肌膚不潤、反胃和便秘等病癥。

　　排骨蒸飯

　　做法：將排骨洗凈，切小段，加油、鹽拌勻，鋪于碗底，再將洗凈泡濕的大米鋪在排骨上，入開水鍋內(nèi)蒸至肉爛米熟，即可食用。

　　提示：此飯香味撲鼻，補(bǔ)鈣壯骨，是青少年及老年人強(qiáng)身壯體的佳膳。

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