為嬰兒制作蔬菜類食品

時(shí)間：2023-04-29 07:02:56 家長(zhǎng)之友我要投稿

為嬰兒制作蔬菜類食品

7—9個(gè)月的嬰兒是味覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)和嗅覺(jué)等感覺(jué)器官和智能發(fā)展較快時(shí)期，也是孩子開始斷奶的時(shí)期。為了讓孩子能一日三餐吃好，為了孩子身體發(fā)育的需要，我們介紹幾種蔬菜制作的嬰兒食品（以下各菜均為10份量）。

�。�1）蛋黃泥

為嬰兒制作蔬菜類食品

　　主料：雞蛋10個(gè)輔料：精鹽2克，開水少許

　　制法：

　　·將雞蛋洗凈，放入鍋中煮熟，剝?nèi)サ皻�，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成。

　　·也可將蛋黃泥用牛奶、米湯、菜水等（略加一點(diǎn)鹽或糖）調(diào)成糊狀，即可食用。

　　特點(diǎn)：軟爛適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富�？裳a(bǔ)充嬰兒對(duì)鐵的需要。

　　制作關(guān)鍵：要選擇鮮蛋做原料。煮時(shí)要涼水下鍋，這樣不易煮破。煮好后要立即用涼水浸泡一下，這樣易去皮。此食品適用于3個(gè)月以上的嬰兒食用。

　　（2）雞蛋羹

　　主料：雞蛋10個(gè)輔料：精鹽5克，香油2克，溫開水1公斤

　　制法：

　　·將雞蛋打入盆內(nèi)，加入溫開水、精鹽調(diào)勻待用。

　　·鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內(nèi)，上鍋蒸至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟，出鍋后滴入香油，即可食用。

　　特點(diǎn)：軟嫩，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　制作關(guān)鍵：雞蛋放入盆內(nèi)攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉淀，粘盆底。還要注意加涼開水或溫開水，千萬(wàn)不能加涼水，否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩，此菜適宜8個(gè)月以上的嬰兒食用。

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