寶寶補(bǔ)充脂肪酸時應(yīng)注意的問題
寶寶健康又聰明是媽媽們的共同心愿，但如何使寶寶擁有聰明的頭腦是每一位媽媽都希望知道的。
科學(xué)研究表明，人類大腦的發(fā)育規(guī)律是：
0-2歲：腦細(xì)胞快速增殖期
2-4歲：腦重量達(dá)到成人的80%
4-7歲：腦重量達(dá)到成人的90%
美國科學(xué)家b.s.bloom等人對兒童智力發(fā)展進(jìn)行長期研究后證實：50%的智力是在4歲前獲得的；40%的智力是在4-7歲間獲得的。
通過上述研究大家可以了解到90%的智力是在0-7歲間獲得的，特別在0-2歲之間是腦細(xì)胞的快速增殖期，腦細(xì)胞的發(fā)育情況直接會影響到寶寶的智力發(fā)育。
如果在此期間腦營養(yǎng)不良將會導(dǎo)致腦細(xì)胞分裂期縮短、腦細(xì)胞數(shù)量減少、腦重量減輕，這些影響都是不可逆的。即使以后寶寶的營養(yǎng)狀況得到改善，體格發(fā)育可以趕上正常的水平，智力方面的缺陷也是很難完全彌補(bǔ)的。所以，2歲以內(nèi)寶寶的腦營養(yǎng)供給是非常重要的。
很多研究表明，必需不飽和脂肪酸DHA和AA是神經(jīng)系統(tǒng)，特別是大腦進(jìn)行生理活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，DHA和AA的及時足量補(bǔ)充，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育、改善大腦的代謝、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞，增強(qiáng)視力、改善鈣的代謝，從而有效的促進(jìn)大腦的'發(fā)育。如果嬰兒期DHA和AA缺乏將導(dǎo)致兒童頭圍小、智商、視力低下，情感淡漠，理解能力、閱讀能力、書寫能力、學(xué)習(xí)能力嚴(yán)重不足。科學(xué)研究證實，DHA和AA的不足對嬰幼兒智力和視力發(fā)育的損害是不可逆的。
因此，在寶寶的食物中添加DHA和AA是幫助寶寶提高智力水平的重要方式。目前市場上的DHA和AA主要有2種來源，一種是來自魚油的，一種是通過單細(xì)胞藻類提取的，但對嬰幼兒來說海藻DHA和AA是最好的來源，因為海藻DHA/AA的純度是魚油的4倍，而且不含膽固醇，而魚油DHA/AA不僅含量低，其中的EPA還會干擾AA在細(xì)胞膜上的功能。
在給寶寶補(bǔ)充DHA/AA時應(yīng)該注意下列4方面的問題：
1、 脂肪酸的平衡（DHA/AA的比例）
通過對母乳的研究專家建議DHA和AA的比例應(yīng)為1：2
2、 DHA/AA的攝入量
1994年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）建議為：足月嬰幼兒每天每公斤體重40mgAA和20mgDHA。
3、 氧化問題
由于DHA和AA屬于不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸很容易氧化，為防止氧化，建議每克不飽和脂肪酸中應(yīng)加入0.9mg維生素E
4、 EPA對嬰幼兒生長發(fā)育的影響
許多調(diào)查表明：EPA對嬰兒的生長發(fā)育有不利的影響。過高的EPA可競爭性抑制花生四烯酸合成兩類前列腺素，并可抑制亞油酸轉(zhuǎn)化成花生四烯酸，從而影響寶寶的生長發(fā)育。
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