營養(yǎng)大講堂之葉酸

營養(yǎng)大講堂之葉酸

葉酸是含有蝶酰谷氨酸結(jié)構(gòu)的一類化合物的總稱,因最初從菠菜葉中被分離出來而得名.它也是維生素B大家族中的成員之一,同樣屬于水溶性維生素.

作 者： 王璇   作者單位：   刊 名： 食品與健康  英文刊名： FOOD AND HEALTH  年，卷(期)： 2007 ""(9)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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