關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知
2016年中高考即將來臨，以下是由應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)PQ小編為大家收集整理出來的2016關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知，希望能夠幫到大家，
關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知
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2016關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知(1)
各縣、市、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，市食品藥品稽查支隊：
2016年中高考即將來臨，為有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保廣大考生飲食安全和身體健康，順利完成中高考，保持社會和諧穩(wěn)定，現(xiàn)就加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、提高認(rèn)識、落實責(zé)任
中高考事關(guān)國計民生、社會穩(wěn)定。各縣、市、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和市食品藥品稽查支隊要充分認(rèn)識當(dāng)前加強(qiáng)“高、中考”期間餐飲服務(wù)食品安全工作的重要性和緊迫性，把保障考生飲食安全工作作為當(dāng)前餐飲監(jiān)管的重點(diǎn)工作，提早安排部署，精心組織，主動作為，認(rèn)真分析今年“高、中考”期間餐飲服務(wù)食品安全工作的特點(diǎn)，有針對性地查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，排查事故隱患;明確工作重點(diǎn)，落實工作責(zé)任，采取切實有效措施，確保餐飲服務(wù)食品安全各項監(jiān)管工作落到實處。各地要會同教育部門，對承接考生就餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行行認(rèn)真篩選，擇優(yōu)選用，不得選用發(fā)生過食品安全事件、條件差、管理水平低、存在食品安全隱患的餐飲單位承接考生就餐。
二、突出重點(diǎn)、加強(qiáng)監(jiān)管
“高、中考”期間，各地各單位要集中力量對學(xué)校食堂、考生就餐點(diǎn)及周邊餐飲單位餐飲食品安全等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查承接考生就餐的餐飲服務(wù)單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況;食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求;是否存在超范圍、超負(fù)荷承辦聚餐活動現(xiàn)象等，要求健全和落實食品原料進(jìn)貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒食品，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。確保餐飲單位使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)且檢驗檢疫合格，嚴(yán)禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品。
三、強(qiáng)化宣傳、營造氛圍
各地要加強(qiáng)與宣傳、教育等部門的協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，組織開展形式多樣的宣傳活動。要加強(qiáng)對承接考生用餐的餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的`宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識和食品安全意識。通過宣傳，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，不在路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不到流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。
四、暢通信息、應(yīng)急值守
各地要做好突發(fā)食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備工作，認(rèn)真執(zhí)行食品安全信息報告、發(fā)布制度，加強(qiáng)應(yīng)急值守，明確相關(guān)責(zé)任，暢通信息報送渠道，值班領(lǐng)導(dǎo)電話要24小時保持暢通，
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《關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》(http://clearvueentertainment.com)。遇有突發(fā)事件，要快速妥善有效處置，第一時間采取有效措施，有效應(yīng)對，最大限度降低社會影響。2016年5月11日
2016關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知(2)
各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理局(食品藥品監(jiān)督管理局)，高新區(qū)、白溝新城分局，市食品安全監(jiān)管支隊：
2016年中、高考即將來臨，為切實做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，杜絕食品安全隱患，有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，結(jié)合我市實際，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生、家長的切身利益，關(guān)乎社會安定，加強(qiáng)學(xué)校食品安全檢查是食品藥品監(jiān)管部門的重要職責(zé)。我市在中、高考期間正傎炎熱高溫天氣，是食物中毒高發(fā)季節(jié)，各地要高度重視，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實工作責(zé)任，制定具體檢查方案，確保各項監(jiān)管措施落到實處。同時要主動與教育行政部門溝通協(xié)調(diào)，密切配合，共同做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大考生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
二、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)督排查
(一)認(rèn)真開展考前全面檢查。各地要結(jié)合考試規(guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況，在中、高考前組織開展學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及其周邊餐飲服務(wù)單位以及考生集體用餐配送單位的全面檢查，認(rèn)真排查各類食品安全隱患。
(二)加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位許可資質(zhì)、食品采購、儲存管理、食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、從業(yè)人員健康狀況及食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內(nèi)容，督促學(xué)校食堂和周邊餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改，嚴(yán)格落實回頭看制度，對整改不到位的學(xué)校食堂，要暫停提供餐飲服務(wù)，并及時通報當(dāng)?shù)亟逃姓块T。
(三)強(qiáng)化考試期間巡查。要加大考試期間餐飲安全巡查力度，必要時派員進(jìn)駐考生就餐集中的餐飲服務(wù)單位，實行駐點(diǎn)監(jiān)督;要及時處置考生及家長反映的餐飲服務(wù)食品安全問題，組織開展有針對性的突擊檢查;要采取有力措施，嚴(yán)厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的及時移送司法機(jī)關(guān)處理。
三、加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化應(yīng)急值守
(一)充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用。各地要組織開展形式多樣的宣傳活動，加強(qiáng)承接考生用餐的學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的第一責(zé)任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識。
(二)及時發(fā)布食品安全消費(fèi)預(yù)警。各地要采取消費(fèi)警示等措施，引導(dǎo)廣大考生和家長科學(xué)健康飲食，不在路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品和高風(fēng)險食品。告知考生考試期間飲食安全注意事項，增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。
(三)要建立健全中高考期間餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件處置預(yù)案。各地要積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，遇有突發(fā)食品安全事件發(fā)生，要立即會同有關(guān)部門妥善處置，將危害降到最低，并按有關(guān)規(guī)定及時準(zhǔn)確上報情況動態(tài)，切實做到不遲報、不漏報、不瞞報。
2016年5月19日
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