采購下半年工作計劃

時間：2022-12-13 14:51:27 工作計劃我要投稿

采購下半年工作計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，是時候?qū)懸环菰敿毜挠媱澚�。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的采購下半年工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

采購下半年工作計劃

　　根據(jù)公司調(diào)研會和酒店半年總結(jié)會精神，按照酒店安排部署的下半年工作任務(wù)，采購部下半年將重點從加強采購成本的控制入手抓好以下幾點工作：

　　一、貨品采購渠道問題

　　１、定點供貨商

　　加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

　�。�、零售店采購

　　所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

　　二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

　　通過每日的上集采購對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，另外積極配合餐飲部做好外出采購的工作，使外地的新鮮原料能及時的購回酒店，為酒店菜品的更新打下基礎(chǔ)。

　　三、加強對采購部的管理

　　1、加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理；繼續(xù)做好采購部18年提出的‘陽光采購’工作，保持貨比三家，認質(zhì)量、認價格不認人情的工作作風(fēng)，并虛心接受兄弟部室的意見和建議，更好的為一線部室服好務(wù)，當好后勤。

　　2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

　　3、倉庫加強對存貨品數(shù)量的反饋機制，對不必要物品不予采購，做到低庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

　　4、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約。

　　5、要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

　　6、每日采購員準時到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

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