糯米的功效與作用及禁忌

糯米的功效與作用及禁忌

糯米具有很高的食療功效，本身所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效。與其它食物搭配，更能起到益氣安神、養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)肺的作用。關(guān)于糯米的功效及食用禁忌你了解多少呢?

糯米的功效及食用禁忌(1)

糯米的功效

1、糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、糯米為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

3、糯米對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

1、糯米雞肉同煮可導(dǎo)致胃腸不適

相克理由：糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適

科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。

2、糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

3、有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。