大學(xué)生食品安全征文
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篇一：
摘要：食品安全問(wèn)題是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事情，在現(xiàn)今食品安全問(wèn)題頻出的情況下，提高大學(xué)生食品安全意識(shí)，有效引導(dǎo)其購(gòu)買行為不僅影響其自身消費(fèi)，同時(shí)也影響食品安全的監(jiān)督和推動(dòng)，本文分析了大學(xué)生食品安全意識(shí)及購(gòu)買行為的現(xiàn)狀，并提出了相關(guān)對(duì)策。
關(guān)鍵詞：大學(xué)生食品安全意識(shí)購(gòu)買行為
食品安全問(wèn)題是當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題，食品安全意識(shí)不僅影響自身消費(fèi)，同時(shí)也影響到整個(gè)社會(huì)食品安全的監(jiān)督和推動(dòng)。大學(xué)生的食品安全觀和購(gòu)買消費(fèi)行為很大程度上能代表未來(lái)社會(huì)食品消費(fèi)的主流價(jià)值觀，他們的食品安全更應(yīng)該受到廣泛關(guān)注和重視。通過(guò)對(duì)大學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們的食品購(gòu)買來(lái)源主要有兩個(gè)渠道，一個(gè)是學(xué)校的食堂，另一個(gè)是校外的小店以及流動(dòng)攤販。而現(xiàn)在高校后勤普遍實(shí)行“集團(tuán)化”和“外包化”，導(dǎo)致了嚴(yán)重的壟斷性和供不應(yīng)求的局面，這種情況給了無(wú)證無(wú)照的小攤小販以可乘之機(jī)。如何提高大學(xué)生食品安全意識(shí)和認(rèn)知水平，解決大學(xué)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題已成為目前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。
1、大學(xué)生食品安全現(xiàn)狀及購(gòu)買行為
1.1大學(xué)生食品購(gòu)買的主要來(lái)源①學(xué)校食堂。學(xué)校食堂是在校大學(xué)生攝取食品的主要來(lái)源。食堂的食品安全情況相對(duì)較好，有相應(yīng)的管理制度，食品原料來(lái)源可靠，廚房工作人員有健康證。在受調(diào)查的學(xué)生中，大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的食品安全還是有保障的，但是也存在一些問(wèn)題。高校后勤目前普遍采取“集團(tuán)化”和“外包化”，存在著嚴(yán)重的壟斷性。這就造成了食堂在自身管理上容易出現(xiàn)漏洞，高校食堂關(guān)于食品安全的事件時(shí)有發(fā)生。尤其目前有些食堂為了達(dá)到更好的盈利目的，采取了“零散包租制”，即將食堂分割成若干個(gè)零散區(qū)塊，由不同的承包商進(jìn)行承包，其承包后可根據(jù)學(xué)生口味設(shè)立特色小吃，如小籠包、煎餅、沙縣小吃等，在一定程度上滿足了學(xué)生對(duì)品種和特色的需求，但是問(wèn)題也應(yīng)運(yùn)而生，由于涉及到多個(gè)承包商，對(duì)于食堂整體制定的食品安全管理制度就不能貫徹得很到位，出現(xiàn)一些學(xué)生關(guān)于其食品衛(wèi)生安全的投訴和反映，而且學(xué)校也未能做出迅速的反饋和整改。②校外小吃店及流動(dòng)攤販。學(xué)校食堂的壟斷性導(dǎo)致食品“供不應(yīng)求”的局面，尤其是下課高峰期，食堂擁堵現(xiàn)象十分嚴(yán)重，學(xué)生常會(huì)抱怨去晚了就吃不到飯菜，這就給學(xué)校外的小店和流動(dòng)攤販以可乘之機(jī)。這點(diǎn)可以在高校附近普遍存在的“小吃一條街”的繁華程度就能看的出來(lái)這些小吃店在大學(xué)生中的受歡迎程度。這些店分流了一部分的學(xué)生，能提供學(xué)校食堂沒(méi)有的花色和品種，尤其是流動(dòng)攤販，出售的都是一些特色小吃，烹調(diào)時(shí)間短，種類豐富，價(jià)格優(yōu)惠受到了學(xué)生的青睞。但是它們存在的食品安全問(wèn)題卻令人堪憂。小吃店雖然有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但是店主對(duì)于食品衛(wèi)生的監(jiān)管意識(shí)欠缺，對(duì)菜品原料采購(gòu)、飯店人員的監(jiān)管、飯店衛(wèi)生管理等方面均容易出現(xiàn)漏洞。而流動(dòng)攤販暴露出的問(wèn)題則更多，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證，食品原料來(lái)源不明，從業(yè)人員健康狀況不明等，由于其流動(dòng)性大，相應(yīng)的政府監(jiān)管也較為薄弱。
1.2大學(xué)生食品安全意識(shí)現(xiàn)狀通過(guò)對(duì)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90%以上的學(xué)生認(rèn)為食品安全非常重要。但對(duì)于食品安全的知識(shí)比較缺乏，對(duì)于如何辨別食品安全與否，如何選購(gòu)正規(guī)安全的食品以及購(gòu)買了不安全的食品后該如何正確處理和維權(quán)這方面的相關(guān)知識(shí)比較缺乏�？梢哉f(shuō)大學(xué)生有很高的食品安全意識(shí)，但是相應(yīng)的食品安全知識(shí)卻少之又少。
2、對(duì)策分析
針對(duì)以上大學(xué)生食品安全及購(gòu)買行為現(xiàn)狀，提出以下解決對(duì)策。
2.1加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度學(xué)校食堂是大學(xué)生獲得食品的主要來(lái)源，一旦出了問(wèn)題，波及面廣，社會(huì)影響差，因此對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度應(yīng)從嚴(yán)從緊。食堂應(yīng)建立完善的管理制度，并責(zé)任到人，若一旦出了食品安全問(wèn)題，能追根溯源環(huán)環(huán)追查到具體負(fù)責(zé)人和出問(wèn)題環(huán)節(jié);同時(shí)增強(qiáng)員工食品安全意識(shí)，在食品采購(gòu)、加工和銷售過(guò)程中注意各項(xiàng)衛(wèi)生環(huán)節(jié)。
2.2加強(qiáng)對(duì)校外小吃店和流動(dòng)攤販的食品安全監(jiān)管校外小吃店和流動(dòng)攤販的食品安全監(jiān)管需要依靠政府部門的力量，應(yīng)定期對(duì)小吃店進(jìn)行食品安全衛(wèi)生檢查，對(duì)食品原料、加工、廚房和餐廳環(huán)境、從業(yè)人員等進(jìn)行嚴(yán)格的管控，對(duì)于出現(xiàn)問(wèn)題的要限期整改，并在社會(huì)尤其是學(xué)校范圍內(nèi)進(jìn)行公示，讓學(xué)生知曉其食品安全情況。對(duì)于無(wú)證經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)攤販，可設(shè)法開辟出經(jīng)營(yíng)專區(qū)，并要求其在相關(guān)部門備案，經(jīng)營(yíng)時(shí)需懸掛備案經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，接受食品安全檢查和監(jiān)督。
2.3提高大學(xué)生食品安全意識(shí)，普及食品安全知識(shí)大學(xué)生的食品安全知識(shí)主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)和媒體，學(xué)校在食品安全宣傳中地位并不突出，學(xué)校應(yīng)通過(guò)各種途徑向?qū)W生傳播有關(guān)食品安全衛(wèi)生的知識(shí)�？梢蚤_設(shè)相關(guān)課程供學(xué)生選修;定期舉辦食品安全知識(shí)講座;在學(xué)校宣傳欄辟出一塊專欄，每周介紹些食品安全的小知識(shí)以及目前發(fā)生的一些食品安全事件;同時(shí)可以利用微博宣傳面廣，信息傳播迅速的特點(diǎn)，設(shè)立學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督官方微博，一來(lái)可以通過(guò)這個(gè)渠道向?qū)W生通報(bào)食堂每天運(yùn)行的情況，二來(lái)每個(gè)學(xué)生都可以是監(jiān)督員，遇到食堂出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題可以直接在微博上進(jìn)行投訴和反映，能得到迅速的反饋和解決，其影響力也是對(duì)食堂食品安全管理的一項(xiàng)有效約束。
3、總結(jié)
食品安全問(wèn)題是學(xué)校管理的重中之重，提高大學(xué)生的食品安全意識(shí)，創(chuàng)造一個(gè)安全衛(wèi)生的食品購(gòu)買環(huán)境，需要通過(guò)學(xué)校以及全社會(huì)的努力。讓學(xué)生形成正確積極的.食品安全意識(shí)，引導(dǎo)其健康的購(gòu)買行為，有助于改進(jìn)學(xué)校的食品質(zhì)量與安全，構(gòu)建良好的社會(huì)食品安全環(huán)境。
參考文獻(xiàn)：
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[3]閆明.淺論高校食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀及對(duì)策[J].中國(guó)校外教育，2011(06).
篇二：
摘要：大學(xué)生作為國(guó)家發(fā)展的核心群體，其自我安全問(wèn)題對(duì)于整個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)顯得尤為重要。目前我國(guó)高等學(xué)校的安全教育還未受到足夠的重視，導(dǎo)致一部分大學(xué)生在遇到具體的安全問(wèn)題時(shí)因社會(huì)閱歷簡(jiǎn)單、缺乏處世經(jīng)驗(yàn)、警惕心弱等原因而束手無(wú)策，并造成不必要的人身傷害和財(cái)產(chǎn)損失。本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查分析了大學(xué)生在自我安全意識(shí)方面存在的主要問(wèn)題，并以此展開討論提出相應(yīng)的對(duì)策。
關(guān)鍵詞：大學(xué)生;安全意識(shí);安全教育
隨著中國(guó)教育的快速發(fā)展，我國(guó)高等教育的普及率也在穩(wěn)定增長(zhǎng)，2005年我國(guó)普通本�？圃谛４髮W(xué)生有1562萬(wàn)人[1]，2014年已經(jīng)達(dá)到了2548萬(wàn)人[1]在十年的時(shí)間里翻了一倍多。中國(guó)高等教育已經(jīng)進(jìn)入了國(guó)際公認(rèn)的大眾化階段，對(duì)人才培養(yǎng)具有深遠(yuǎn)的意義。高等教育發(fā)展的同時(shí)會(huì)帶來(lái)安全問(wèn)題。當(dāng)代大學(xué)生面臨的是信息化的時(shí)代，各種威脅著大學(xué)生安全的隱患也越來(lái)越多，所以提高大學(xué)生自我安全意識(shí)勢(shì)在必行。
1、大學(xué)生安全意識(shí)的現(xiàn)狀
本文以西南大學(xué)榮昌校區(qū)五個(gè)系別、不同專業(yè)的大一、大二、大三的學(xué)生即2014級(jí)、2013級(jí)、2012級(jí)學(xué)生為例�？偣舶l(fā)放問(wèn)卷377份，回收240份，回收率為63.66%，在回收的調(diào)查問(wèn)卷中，調(diào)查對(duì)象為男生的占47.91%，女生占52.08%;其中2014級(jí)學(xué)生占35%，2013級(jí)學(xué)生占48.75%，2012級(jí)學(xué)生占16.25%。
1.1調(diào)查結(jié)果與分析
1.1.1安全防范意識(shí)
安全防范意識(shí)是指對(duì)不安全因素及潛在危險(xiǎn)的預(yù)判和辨別能力[2]。以問(wèn)題“在進(jìn)入公共場(chǎng)合的時(shí)候是否會(huì)留意‘安全出口’標(biāo)志”、“當(dāng)短時(shí)間離開寢室而寢室無(wú)人時(shí)，會(huì)鎖上宿舍門嗎?”、“大學(xué)生最容易上當(dāng)受騙的原因”為例，有51.67%學(xué)生選擇“偶爾會(huì)”，由此可見在校大學(xué)生雖然具備了安全意識(shí)，卻并沒(méi)有將其運(yùn)用在日常生活的安全預(yù)防，大一的新生7.14%選擇“極少”，2.38%選擇“沒(méi)有過(guò)”這兩個(gè)選項(xiàng)的比例都高于高年級(jí)，表明高校在入學(xué)的安全教育中做得還不夠好;當(dāng)大部分的人能夠注意到安全出口的位置時(shí)，那么事故發(fā)生后的逃生疏散也會(huì)更加順暢并減少踩踏擁擠事件的發(fā)生。有49.17%的學(xué)生總是會(huì)鎖上門，20.81%的學(xué)生經(jīng)常會(huì)鎖上門，可見隨手關(guān)門已經(jīng)成為大部分人的習(xí)慣了，這是一種有較強(qiáng)的安全意識(shí)表現(xiàn)，能夠有效的防患于未然。受騙原因情況如表1所示，選擇“社會(huì)閱歷淺，易輕信他人”、“自己安全意識(shí)淡薄”所占的比例最大，反映了學(xué)生閱歷淺，自身安全意識(shí)薄弱的弱點(diǎn)，這往往給了犯罪分子以可乘之機(jī)，這就警醒了我們要加強(qiáng)自身的安全意識(shí)，遠(yuǎn)離上當(dāng)受騙。
1.1.2危險(xiǎn)應(yīng)對(duì)意識(shí)
大學(xué)生由于缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，慣性的思維方式和生活環(huán)境的特殊性，當(dāng)他們面臨危險(xiǎn)時(shí)所采取的策略就會(huì)顯得更加不成熟同時(shí)也會(huì)增大傷害的程度。以問(wèn)題“正確使用消防栓或滅火器情況”、“穿越馬路到了一半，綠燈變紅燈了，會(huì)怎么辦”以及“發(fā)現(xiàn)物品被盜后的反應(yīng)”為例，結(jié)果表明只有12.50%的學(xué)生熟悉并正確使用消防栓或滅火器，47.50%的學(xué)生只是略懂，可見大部分學(xué)生還是處于略懂階段而這樣的熟悉程度并不能幫助其及時(shí)應(yīng)對(duì)危急情況。有44.17%的學(xué)生選擇等車輛過(guò)了再走，38.75%的學(xué)生選擇繼續(xù)走只有15%的學(xué)生選擇等綠燈了再走，這種情況下，站著不動(dòng)才是最安全的，而接近四成的學(xué)生會(huì)選擇繼續(xù)走這不僅體現(xiàn)了中國(guó)式過(guò)馬路的趨勢(shì)也加大了交通安全隱患。有26.44%的學(xué)生選擇“打電話給朋友或家長(zhǎng)，商量對(duì)策”、“向警察報(bào)案”，25.75%的學(xué)生選擇“告知輔導(dǎo)員”，2.30%的學(xué)生選擇“什么也不做，不要惹事”，這體現(xiàn)學(xué)生在遇到自己解決不了的問(wèn)題時(shí)的沉著冷靜。
2、我校大學(xué)生安全意識(shí)存在的主要問(wèn)題
2.1自我防范意識(shí)不強(qiáng)，自控能力較差
有相當(dāng)一部分的學(xué)生缺乏愛我防范意識(shí)，很容易就會(huì)受騙、被盜甚至處于危險(xiǎn)之中。如在問(wèn)卷調(diào)查里，有45.42%的學(xué)生會(huì)和陌生人單獨(dú)見面，加大了自身受危害的隱患;有近半的學(xué)生有闖紅燈的習(xí)慣，特別是男生闖紅燈的情況較多，交規(guī)與日常習(xí)慣有所偏差這必定是學(xué)生造成交通危險(xiǎn)最有可能發(fā)生的情況。
2.2安全知識(shí)不足，還不具備足夠的應(yīng)急能力
當(dāng)代大學(xué)生最大的問(wèn)題就是學(xué)習(xí)的被動(dòng)性，而高校開展的安全講座和安全演練在學(xué)生方面只能啟到暫時(shí)性作用，過(guò)后可能就只剩下了模糊的印象。問(wèn)卷調(diào)查中，絕大部分的學(xué)生都沒(méi)達(dá)到熟悉使用消防栓或滅火器的程度，近半的學(xué)生只是略懂，而在調(diào)查之前大二的學(xué)生在其大一的時(shí)候是進(jìn)行過(guò)消防安全演練但從結(jié)果顯示其只是比其他年級(jí)更有印象點(diǎn)而已，熟悉程度甚至比其他年級(jí)更低。
3、大學(xué)生安全意識(shí)分析與探討
對(duì)于大學(xué)生自控能力差的問(wèn)題，只靠大學(xué)生自身是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，大學(xué)生必須首先認(rèn)識(shí)到安全的絕對(duì)重要性地位，高校則應(yīng)該利用活動(dòng)宣傳等手段時(shí)刻提醒學(xué)生安全第一，控制能力應(yīng)該從自身做起從而影響他人共同創(chuàng)建一個(gè)安全的環(huán)境，有自控力的安全行為不僅是保障學(xué)生自我發(fā)展的前提，還是高校發(fā)展的重要因素。
對(duì)于大學(xué)生安全知識(shí)不足的問(wèn)題，高校應(yīng)該多開展一些安全講座和安全教育課堂以及安全系列活動(dòng)等來(lái)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于安全知識(shí)的攝取，讓大學(xué)生體會(huì)到安全知識(shí)的重要性。同時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)大學(xué)生的實(shí)踐能力，對(duì)于這方面高校應(yīng)該利用各種應(yīng)急演練活動(dòng)來(lái)鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。增強(qiáng)大學(xué)生在各種應(yīng)急演練活動(dòng)中的組織性、紀(jì)律性和對(duì)抗性，從而促進(jìn)大學(xué)生安全意識(shí)的提高，并使大學(xué)生在應(yīng)急演練活動(dòng)中深刻體會(huì)到安全對(duì)自身以及他人、社會(huì)的重要性。提高大學(xué)生自我安全意識(shí)的培養(yǎng)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的常抓不懈的功過(guò)，需要所有人共同協(xié)作，密切配合才能得到良好的效果，共同創(chuàng)建良好的平安、和諧校園。
參考文獻(xiàn)
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作者簡(jiǎn)介：
詹靈靈(1995-)，福建、龍巖市人，女，西南大學(xué)榮昌校區(qū)(水產(chǎn)系)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)研究。
尹依婷(1995-)，福建、龍巖市人，女，寧德師范學(xué)院(教育系)從事小學(xué)教育研究。
林菲菲(1995-)，福建、龍巖市人，女，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院(會(huì)計(jì)系)從事財(cái)物管理研究。
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