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兒童冬天怎么吃能營養(yǎng)平衡
隨著氣溫不斷下降，讓人們感覺到冬天的來臨。很多人會抓住冬天來進(jìn)補(bǔ)，北方也有貼秋膘的講法。那么南國廣州的兒童是否也要進(jìn)補(bǔ)？兒童的冬季飲食需要注意些什么呢？
保持膳食平衡
眾所周知，無論何時，兒童最好的膳食是平衡膳食。
平衡膳食是指能維持兒童健康并滿足正常生長發(fā)育營養(yǎng)需要的膳食。平衡膳食包括六大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。除了母乳外沒有一種天然食物能同時提供人體需要的全部符合比例的營養(yǎng)素。
不過，各種食物所提供的營養(yǎng)成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來源，因此谷類食品應(yīng)是主食；魚、肉、蛋、禽類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A和鐵、鋅等礦物質(zhì)；豆和奶類提供蛋白質(zhì)和鈣；蔬菜水果能提供維生素C膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)；堅果類和食用油類提供脂肪和維生素E等。因此食物要多樣化，才能做到營養(yǎng)均衡。
冬季飲食忌宜
均衡營養(yǎng)是要膳食中所供給的營養(yǎng)素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對各種營養(yǎng)素的需要，才能營養(yǎng)平衡。
那么兒童在冬天該怎么吃才能達(dá)到營養(yǎng)平衡呢？
首先，因為兒童在冬天熱量消耗大，因此飲食量要適當(dāng)增加以滿足對機(jī)體熱能的需要。但是家長們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對機(jī)體無益，還會增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。
其次，不要隨便給孩子進(jìn)補(bǔ)。廣東人喜歡吃，更“會吃”，很多人會抓住這個不長的冬季來進(jìn)補(bǔ)。但是孩子可以進(jìn)補(bǔ)嗎？我們認(rèn)為兒童不宜進(jìn)補(bǔ)。因為兒童正處于生長發(fā)育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當(dāng)?shù)倪M(jìn)服補(bǔ)藥，不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。
第三，需要注意維生素的補(bǔ)充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動減少，接受太陽照射的時間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素D缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素D的食物如動物肝臟等，4~6歲的兒童應(yīng)每周補(bǔ)充肝類20～50g。由于熱量攝入的增加，維生素B1、B2的代謝也明顯增加，還有維生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)能力。在冬季也應(yīng)合理補(bǔ)充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。
最后，還要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)，有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺乏無機(jī)鹽，身體就會容易產(chǎn)生怕冷的感覺。因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質(zhì)的食物。富含維生素、礦物質(zhì)的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。
冬天易患感冒，孩子感冒時家長們應(yīng)注意多給小朋友喝水，多吃清淡的食物。 以半流和流質(zhì)的食物為宜。包括各種菜湯、果汁、水果、面條、稀粥等。如孩子的食欲不佳則不必強(qiáng)求。若孩子已退燒，食欲開始恢復(fù)，則可給半流飲食，如湯面、粥等�？缮倭慷嗖褪秤�。感冒的小朋友應(yīng)忌食滋膩肥甘之物，切忌進(jìn)補(bǔ)以免引起病情反復(fù)。
還有提醒媽媽們，除了要注意飲食外，還要常常帶孩子參加各種戶外運(yùn)動， 以增強(qiáng)抵抗力。室內(nèi)要注意通風(fēng)，不要經(jīng)常去人多的公共場所，要根據(jù)氣溫及時增減衣物。
吳錦暉 廣州市婦嬰醫(yī)院營養(yǎng)師
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