預防近視，孩子營養(yǎng)要跟上

時間：2023-05-01 09:20:33 嬰幼兒食譜我要投稿

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預防近視，孩子營養(yǎng)要跟上

　　新聞背景

預防近視，孩子營養(yǎng)要跟上

　　全國近視眼人數(shù)近4億。上周，由中國、美國、澳大利亞合作開展的防治兒童近視研究項目前期調查結果發(fā)布。數(shù)據顯示：我國人口近視發(fā)生率為33%，近視高發(fā)群體——青少年近視發(fā)病率達50%-60%。我國是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一，近視眼人數(shù)世界第一。近視已經成為影響我國人民健康的重要問題之一。

　　近視是屈光不正的一種。近視的形成除遺傳外，營養(yǎng)不良也脫不了關系。眼睛在生長發(fā)育期間缺乏某種或某些重要的營養(yǎng)物質，使眼球組織變得比較脆弱，在環(huán)境因素的作用下，眼球壁的鞏膜容易擴張，從而使眼睛的前后軸伸長而發(fā)生近視。處于近視高發(fā)期的青少年急需從以下幾個方面調整飲食：

　　■蛋白質鞏膜含有多種必需氨基酸，構成眼球堅固外殼。缺乏蛋白質不僅影響正常的身體發(fā)育，也會使鞏膜的彈性降低，容易拉長形成軸性近視。肉、魚、蛋、奶等動物性食物不僅含有豐富的蛋白質，而且含有全部必需氨基酸。

　　■鈣鈣的含量較高對增強鞏膜的堅韌性起主要作用。食物中牛骨、豬骨、羊骨等動物骨骼含鈣豐富，且易被人體吸收利用。其他如乳類、豆類產品、蝦皮、蝦米、雞蛋、油菜、小白菜、花生米、大棗、深綠色蔬菜等含鈣量也較多。

　　■鉻、鋅人體鉻含量不足，就會使胰島素調節(jié)血糖功能發(fā)生障礙，誘發(fā)屈率性近視。鋅在眼內參與維生素A的傳遞與運輸，維持視網膜色素上皮的正常組織狀態(tài)，維護正常視功能。

　　有研究發(fā)現(xiàn)近視患者普遍缺乏鉻和鋅，近視患者應多吃含鉻、鋅較多的食物。如黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、黃魚、奶粉、茶葉、牛肉、糙米、麥麩、動物的肝臟、葡萄汁、果仁等含鋅和鉻較多，可適當增加食用。

　　■維生素雖然人體對維生素的需求量很小，但它們在人體物質和能量代謝中起著舉足輕重的作用。應適當多補充維生素A、B1、B2、C及E。

　　富含維生素A、E的食品有蛋、奶、肉、魚、肝臟。維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等；胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜也可以。富含維生素C的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。

　　■補肝益腎的食物這些食物主要有枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等。

　　多數(shù)近視兒童愛吃零食、挑食、偏食，吃的大多是精制糧和快餐食品，這些食品中缺乏營養(yǎng)物質或營養(yǎng)物質破壞較多。缺乏的食物種類越多，總量越大，近視的發(fā)生率越高，近視的程度也越高。

　　■少吃糖糖吃多了，血糖含量增加會引起房水、晶體滲透壓改變，引起近視的發(fā)生。過多的糖分和高碳水化合物就會使眼內組織彈性降低，微量元素鉻的儲存量減少，使得眼軸容易變長。另外，吃糖過多會使血中產生大量的酸，酸與體內的鹽類，特別是與鈣鹽中和，在血液中還原，造成血鈣減少，這樣就會影響眼球壁的堅韌性，使眼軸伸長，也造成近視的發(fā)生和發(fā)展。

　　近視的防治是多方面的。改變不良的飲食習慣，在日常膳食的基礎上，注意某些物質的補充可以對防治近視起到良好的輔助作用。李珊珊(上海市眼病防治中心)

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