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國內(nèi)首家孕婦餐廳應(yīng)運而生
孕婦、產(chǎn)婦進(jìn)入生育高峰期 預(yù)計1800萬奧運寶寶出生
據(jù)統(tǒng)計，僅北京市平均每年就有約7.8萬新生兒出生，而2007、2008兩年有二十幾萬的“金豬”和“奧運寶寶”出生，而全國將有1800萬“奧運寶寶”降臨人間。商機(jī)———國內(nèi)首家孕婦營養(yǎng)餐廳在京應(yīng)運而生。
●孕婦餐廳為準(zhǔn)媽媽量身定做
隨著人們生活水平的提高，如何科學(xué)地給準(zhǔn)媽媽補充營養(yǎng)，生育出健康的寶寶成為一個家庭的“重頭戲”。而寶寶的媽媽們在長達(dá)280天的“孕程”里，絕大多數(shù)無法得到專業(yè)的營養(yǎng)飲食咨詢和配餐服務(wù)，由孕期營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩引發(fā)的各類胎兒問題是準(zhǔn)媽媽們最擔(dān)心的問題。在準(zhǔn)媽媽漫長的“孕程”中，“吃飯”問題顯得尤為重要：巨大的妊娠反應(yīng)讓準(zhǔn)媽媽沒有胃口，但為了腹中的寶寶，還要加強(qiáng)營養(yǎng)；家常飯雖然清淡可口，卻很難保證準(zhǔn)媽媽們“特殊時期”的營養(yǎng)需求；遍布城市各個角落的大小餐廳更適合普通人的口味，在菜品的用料配料以及烹調(diào)工藝上無法照顧到孕媽媽這一特殊群體的特殊要求……
國內(nèi)首家孕婦營養(yǎng)主題餐廳———惠愛孕婦營養(yǎng)主題餐廳，十分討巧地開在朝陽婦幼保健院附近。在這里，準(zhǔn)媽媽不僅能夠輕松得到兼顧營養(yǎng)需求和個人口味的主題餐飲服務(wù)，而且餐廳有針對性的細(xì)節(jié)設(shè)計和標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制都將讓準(zhǔn)媽媽們的“吃飯”難題逐步得到改善。我國著名營養(yǎng)學(xué)家顧奎琴教授親自指導(dǎo)惠愛孕婦主題餐廳菜單的制定，充分照顧到孕婦特殊生理時期的口味和營養(yǎng)搭配。
●孕婦餐廳突出細(xì)節(jié)服務(wù)
紫色是準(zhǔn)媽媽的最愛
走進(jìn)惠愛餐廳，最大的感受就是安靜、典雅、通透。這得益于餐廳色調(diào)的定位和許多細(xì)節(jié)設(shè)計。整個餐廳以紫色為主，紫色的燈飾、紫色的座椅、紫色的壁紙、紫色的插花（防止準(zhǔn)媽媽對鮮花粉過敏）。據(jù)餐廳經(jīng)理李堅介紹，之所以選擇紫色作為主調(diào)，主要是因為紫色給人以寧靜、高貴的感覺，這對在懷孕期間容易產(chǎn)生煩躁不安情緒的準(zhǔn)媽媽來說，有很好的鎮(zhèn)定作用。另外，經(jīng)過調(diào)查，很多準(zhǔn)媽媽表示自己在懷孕期最喜歡看到的顏色也是紫色。
餐廳專門設(shè)有哺乳室
餐廳一切從準(zhǔn)媽媽的角度出發(fā)，布置裝修可謂精益求精，如桌椅的高度設(shè)計都是嚴(yán)格測量過的，便于準(zhǔn)媽媽攙扶起坐；每個沙發(fā)座椅上都有靠墊，準(zhǔn)媽媽靠在上面可以消除孕吐；等餐時，服務(wù)員會隨時遞上準(zhǔn)備好的孕期雜志給準(zhǔn)媽媽看；餐廳還專門設(shè)有哺乳室，給需要喂寶寶的媽媽們營造一個安全隱私的環(huán)境；餐廳的加濕器、空氣凈化器不間斷工作，保證空氣的濕度和清新；女洗手間在面積、布局、設(shè)施上都極具體貼，坐便器兼顧了準(zhǔn)媽媽不同的需求分為坐式和蹲式兩種。值得提醒的是，為了準(zhǔn)媽媽和小寶寶的健康，這里絕對禁止吸煙。
孕婦餐———低鹽、低糖、低脂
在孕婦餐廳的所有菜品，一律不含味精、雞精類的調(diào)味品；并且保證低鹽、低糖、低脂，充分保存了食品的營養(yǎng)價值，是純正的綠色食品。翻開菜單，可以看到餐廳根據(jù)孕早期（1-3個月）、孕中期（3-6個月）、孕晚期（6-9個月）三個不同時期內(nèi)準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)需求，精心配置的各種套餐。每個套餐都包含涼菜、主菜、副菜、主食、湯及防孕吐的營養(yǎng)果汁，菜單上還明確標(biāo)明了每道菜含的營養(yǎng)成分和功效，滿足了不同體質(zhì)不同孕期準(zhǔn)媽媽的特殊需求。另外，餐廳還精心研制了許多功能菜品，如三黑補腎羹，“三黑”是指黑豆、黑芝麻、黑香米，這道粥不僅口感醇厚，而且具有益氣補血、暖胃健脾、補腎強(qiáng)身、活血利水等功效。
如此專業(yè)的營養(yǎng)搭配不僅對孕、產(chǎn)婦具有保健和提高身體素質(zhì)的作用，對普通人消除疲勞、提高免疫力、改善亞健康狀態(tài)、保持完美體形也起著很大的輔助作用。
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