美食：換著花樣做蛋羹

時間：2023-04-29 07:04:55 家長之友我要投稿

美食：換著花樣做蛋羹

1，番茄蛋羹。

雞蛋打散，沖入大約150ML的配方奶（也可以用純牛奶代替），上鍋蒸成雞蛋羹。

番茄洗干凈，去皮（用開水燙一下就可以剝?nèi)サ�。雖然燒過后皮自己會也能掉，用筷子一夾就很方便去掉，但是嚴(yán)防農(nóng)藥，最好燒前就把皮給去了）。鐵鍋里放少量食用油，把番茄下鍋炒熟，加少少量的水，煮透成濃濃的番茄汁。

把番茄汁澆到牛奶蛋羹上面。就成了。

2，肉末蛋羹

這個蛋羹平常我在家里常做，味道很好滴說。

取五花肉的肥肉一小塊。（勺子那么大就夠了）切成碎末末，要很碎哦。。。。

雞蛋打散，把肥肉末也放進(jìn)雞蛋液里面，繼續(xù)打散。擱少量鹽。（夏天到了，寶寶應(yīng)該吃少量鹽）上鍋蒸熟。一蒸就有油出來，可能這樣味道才好吧。

在雞蛋羹上面澆上紅燒肉的湯汁，就可以喂給寶寶吃了，麥麥很喜歡吃這一款。長肉得很！

3，玉米濃湯。

這是西餐很常見的餐前湯，做法非常簡單，材料簡單，卻深得麥麥的心。

雞蛋打散后成蛋液，里面加入少量牛奶（兩勺子就夠，沒有就用水吧），一起攪拌均勻。

胡蘿卜剁碎。玉米粒剝幾顆也剁碎。調(diào)好一碗水淀粉（也可以用藕粉，番薯粉代替）

鍋里煮開水，把胡蘿卜和玉米的末放進(jìn)開水，因為很碎，一滾就熟了。水淀粉用筷子攪拌好，慢慢淋入開水中，湯就變成羹了。用勺子緩緩繞著圈，一點一點慢慢地把蛋液澆進(jìn)去，就成了。擱點鹽調(diào)味！

4，蝦姑蒸蛋

海鮮大多都可以和蛋一起吃。適合寶寶吃的海鮮很多，比如蝦，蝦姑，螃蟹，蛤蜊，牡蠣，黃魚（川媽的鯽魚蒸蛋也很好喲），鯧魚等等，味道都很好。

一種做法是跟川媽一樣，把海鮮先蒸熟，然后取肉，剁碎，加入打散的雞蛋液，加水上鍋蒸熟。

另外還有一種做法：適合用蛤蜊，牡蠣等貝類。

雞蛋羹先上鍋蒸，蒸的過程中注意雞蛋表面開始凝固但底層為凝固的時候，把帶殼的蛤蜊，去殼的牡蠣等貝類用手抓上來，均勻地鋪在雞蛋羹上面，繼續(xù)蒸熟。蛤蜊就會慢慢打開殼，取上桌給寶寶吃里面的蛋羹。因為蛤蜊鮮美，雞蛋羹味道也會變得很好.

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