均衡營(yíng)養(yǎng)與孩子的腦發(fā)育
我們不僅要養(yǎng)育一個(gè)健康的孩子，更重要的是要養(yǎng)育一個(gè)聰明的孩子，一個(gè)有用的孩子。所以特別介紹幾種對(duì)大腦的健全發(fā)展起重要作用的營(yíng)養(yǎng)素，為調(diào)配孩子的飲食作參考。對(duì)腦的健全發(fā)展起重要作用的營(yíng)養(yǎng)素有8種：脂肪、維生素C、鈣、糖、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A、維生素E。還要掌握好孩子大腦發(fā)育的幾個(gè)重要階段，在這幾個(gè)階段中要給予孩子相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：
孕期是孩子大腦細(xì)胞分化、數(shù)量增殖、結(jié)構(gòu)形成的關(guān)鍵時(shí)期。
胎兒在出生前已形成有140億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞，細(xì)胞數(shù)量已達(dá)到頂點(diǎn)，出生后不會(huì)再進(jìn)行增加，而只能是細(xì)胞質(zhì)量的發(fā)展和提高。也就是說，胎兒如果在細(xì)胞增殖分化期就營(yíng)養(yǎng)不足，出生后即使喂養(yǎng)再好，腦細(xì)胞數(shù)目也不可能達(dá)到正常水平。所以說，孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是切實(shí)可行的改善胎兒生長(zhǎng)發(fā)育條件的有效途徑。
嬰幼兒期是腦細(xì)胞數(shù)量調(diào)整、體積增大，功能完善，神經(jīng)聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵時(shí)期。
均衡營(yíng)養(yǎng)有利于孩子的腦發(fā)育：嬰兒大腦發(fā)育十分迅速，腦重量從出生時(shí)的390克到9個(gè)月時(shí)已達(dá)到660克，而脂肪和類脂質(zhì)（膽固醇、腦磷脂、卵磷脂）是神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和增殖的基本物質(zhì)。
還要注意飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素、微量元素和礦物質(zhì)的攝入是保證孩子大腦正常發(fā)育的基礎(chǔ)。