用米粉喂養(yǎng)嬰兒時(shí)要注意的事項(xiàng)
市場(chǎng)上出售的糕干粉、健兒粉、米粉、奶糕等，均以大米為主要原料制成，其中含有79%的碳水化合物，5.6%的蛋白質(zhì)，5.1%的脂肪及b族維生素等，這些遠(yuǎn)不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。嬰兒最需要的蛋白質(zhì)不但質(zhì)量不好，含量也少。如果只用米粉類食物代乳喂養(yǎng)，由于蛋白質(zhì)缺乏，不僅生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉的增長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病，病情常較正常兒重，甚至造成預(yù)后不良。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身體增長緩慢，攝入過多的糖可在嬰兒體內(nèi)貯存下來，并轉(zhuǎn)化為脂肪，使得嬰兒看起來“白白胖胖”，但因?qū)嶋H上營養(yǎng)不足，常常伴有貧血和佝僂病，而且由于抵抗力不強(qiáng)而經(jīng)�；疾�，如易感染支氣管炎，肺炎等疾病。
有些家長只用米粉喂養(yǎng)嬰兒，這是不妥的。母乳不足或牛奶不夠，可加用些米粉食品以作補(bǔ)充。
還有些家長，對(duì)新生兒便加用米粉類食品就更不合適了。因?yàn)樾律鷥和僖悍置谏�，其中的淀粉酶尚未發(fā)育。胰淀粉酶在嬰兒4個(gè)月左右才達(dá)成人水平，所以3個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不要加米粉類食品。3個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品，對(duì)胰淀粉酶的分泌有促進(jìn)作用，也便于唾液中的淀粉酶得到利用，產(chǎn)生的熱量可節(jié)約蛋白質(zhì)與脂肪的消耗。但不能只用米粉類喂養(yǎng)，即使采用牛奶和米粉類食品混合喂養(yǎng)，也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。
長期用米粉喂養(yǎng)，小心寶寶生長發(fā)育遲緩！
米粉不能給嬰兒當(dāng)“飯”吃
很多產(chǎn)后新媽，當(dāng)遇到母乳不足或牛奶不夠時(shí)，一般都會(huì)選擇加點(diǎn)米粉作為補(bǔ)充喂養(yǎng)嬰兒。但有相當(dāng)一部分父母只用米粉喂養(yǎng)嬰兒，成都瑪麗亞婦產(chǎn)醫(yī)院兒科專家指出這是不妥的，米粉不能給嬰兒當(dāng)“飯”吃！
嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。
嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)含量少，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。
如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身高增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實(shí)得緊繃繃的，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣。但這些孩子外強(qiáng)中干，�；加胸氀⒇䞍E病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰淀粉酶要在嬰兒4個(gè)月左右才達(dá)到成人水平，所以4個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品。4個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。
嬰兒米粉的做法
步驟一：準(zhǔn)備米
除了糯米外（糯米難消化，不適合寶寶食用），市場(chǎng)上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營養(yǎng)成分。洗后便被破壞掉了。
步驟二：準(zhǔn)備輔料
在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養(yǎng)，比如：補(bǔ)腦的核桃、補(bǔ)腎的薏仁米、助消化的山藥和雞內(nèi)金、補(bǔ)血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉里。
步驟三：炒后磨成粉末
我們先把準(zhǔn)備好的米放入鍋中中火炒3分鐘，倒出；再把準(zhǔn)備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鐘后，關(guān)火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻后把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的`粉末要最少磨三次，因?yàn)槟サ拇螖?shù)越多越細(xì)膩，越有利于寶寶的使食用。
步驟四：保存
嬰兒米粉磨好后，保存很關(guān)鍵。因其稍不注意就會(huì)變潮，難以保證質(zhì)量。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。
步驟五：食用方法
當(dāng)寶寶吃米粉的時(shí)候，家長先取出適量的米粉倒入鍋中，再加適量的冷水或溫水融化（不可用熱水）。然后小火加熱煮熟，加熱過程中要反復(fù)攪拌，直到米糊出飄出香氣。即可給寶寶食用咯！在煮米粉的時(shí)候，也可加一些菜汁、肉沫等輔食，這時(shí)煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。
嬰兒米粉制作的方法如上所述。家長還可以根據(jù)上面的方法如法炮制一些其他的輔食給寶寶食用。家長親手給寶寶制作輔食，即保證了安全性，又保證了食品衛(wèi)生，還外填一份濃濃的感情。
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