給孩子多吃甜食不利于健康發(fā)育

時間：2022-02-17 20:24:39 好文我要投稿

給孩子多吃甜食不利于健康發(fā)育

　　甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道（如母乳就是淡甜的）喜歡吃甜食是人的一種本能反應，所以兒童天生愛吃甜食。但專家提醒廣大年輕父母：孩子平時吃甜食（尤其是糖果）應適當加以控制，不然會給健康成長帶來種種不良影響。

給孩子多吃甜食不利于健康發(fā)育

　　妨礙生長發(fā)育

　　研究表明：兒童的生長發(fā)育除了需要攝入足夠的熱量外，同樣離不開其他各種營養(yǎng)素。如果平時過多的攝入甜食（尤其在餐前吃糖果類甜食），體內血糖會始終維持在較高水平，使熱量產(chǎn)生過多，阻礙了中樞神經(jīng)對饑餓感的信號，因而缺乏應有的饑餓感，影響到正餐的進食，致使主食和蔬菜等攝入量不足，造成人體必需的營養(yǎng)素隨之減少。

　　長期缺乏生長所必需的各種氦基酸、維生素，礦物質等營養(yǎng)素，機體會處于營養(yǎng)不良的狀態(tài)，進而引發(fā)肌肉松弛，體質下降，使抵抗力及免疫力減弱，既影響孩了的正常生長發(fā)育，易造成孩子身材矮小等后果，又容易受到病菌感染而引起兒童常見的咽炎、扁桃體炎等各種疾病。

　　此外，一個健康兒童的體液應保持著弱堿性，而糖是酸性食物，若是攝入糖類食品過多，人體內環(huán)境的酸堿度則會被改變而呈酸性體質，這種體質對孩子的生長發(fā)育是非常不利的。

　　麻辣燙好吃但別多吃

　　麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)�？吹降穆槔睜C了。但是味美卻非人人適宜，同時在這美味誘惑的背后，也存在著很大的健康隱患。

　　麻辣燙的“辣”是其好味道的主要原因。祖國醫(yī)學認為，佐食辛辣可以開胃，可促進人體排汗、助消化、增食欲、增加體內散熱。然而，過度吃辣易使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血水腫、腸胃蠕動劇增，還有可能會破壞神經(jīng)末梢感覺，甚至出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉等不適。對胃腸道刺激太大容易上火，導致長口瘡或促進口瘡復發(fā)，并可能導致或加重胃出血、胃潰瘍、胃炎等消化道疾病。生物醫(yī)學證實，人體的口腔、胃腸道黏膜最多只能耐受60℃的溫度，如果經(jīng)常吃太燙的食物肯定會損傷黏膜，導致急性口腔潰瘍、口腔白斑、咽喉炎、食道炎、急性胃炎、胃潰瘍、甚至口腔癌、食道癌。

　　麻辣燙店主要通常傾向于添加較重的味道，以掩蓋原料不夠優(yōu)質帶來的鮮味不足問題。但攝入鈉鹽過多可能導致水鈉潴留，從而引起血壓波動，誘發(fā)高血壓、心臟病和腎病�；疱仠婪胁恢�、久刷不換。而肉類、海鮮所含嘌呤物質多溶于水中、高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風、關節(jié)痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能。

　　此外，同其他多種形式的路邊小吃一樣，麻辣燙也存在著原料不新鮮、制作環(huán)境和就餐環(huán)境不衛(wèi)生等問題。

　　造成性格異常

　　平時我們所吃的糖是蔗糖，在人體內轉化成葡萄糖進行氧化，成為二氧化碳和水，同時釋放出能量。葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化，而人體內是不能自身合成維生素B1，需要從食物中不斷攝取。但甜食的過多攝入，會影響孩子的正常食欲，造成其他食物攝入減少，易使維生素B1的供應不足，最終影響到葡萄糖的徹底氧化，產(chǎn)生較多氧化不完全的丙酮酸、乳酸等代謝。

　　這尖物質在血液和腦組織中逐漸蓄積，使兒童嬌嫩的大腦神經(jīng)受到不良的刺激，以及缺乏維生素B1時體內的膽堿酯酶活性增高，乙酰膽堿（神經(jīng)遞質之一）大量破壞使神經(jīng)傳導受到影響，從而導致孩子精神煩躁，表現(xiàn)為注意力不集中，情緒不穩(wěn)定、愛發(fā)脾氣等“甜食綜合征”。

　　影響正常視力

　　我國最新的一項調查表明：中小學生近視眼的發(fā)生與血鈣偏低有密切關系，而長期過量食用甜食，是造成血液中鈣含量減少的一個重要原因。缺鈣的兒童，神經(jīng)肌肉的興奮性增高。使眼外肌處于高主度緊張狀態(tài)，加上兒童做作業(yè)時間長，不注意用眼衛(wèi)生，這些因素使眼球調節(jié)頻率和時間增加，導致假性近視的發(fā)生。少年兒童的眼球正處于發(fā)育階段眼球壁的伸展性很大，鞏膜質地堅硬并具有彈性。

　　大量糖和蛋白質飲食，缺鈣等情況可使膠原纖維發(fā)育不良，鞏膜的強度就會相對減低，眼球壁軟化，并在眼外肌的長期機械壓力作用下，造成眼球壁逐漸延伸，使眼球壁壘森嚴由球形變成橢圓形，角膜到視網(wǎng)膜的距離就此拉長了，使圖像不能在視網(wǎng)膜上成像．從而導致近視發(fā)生。此外，孩子甜食吃多了還會導致血糖升高，使血漿滲透壓上升．眼房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高，久而久之可引起晶狀體變形和眼屈光度增加，同樣會影響視力或形成近視。

　　損害牙齒健康

　　甜食吃得過多（尤其是睡前吃糖果又沒有及時漱口刷牙），使糖分長時間停留在牙縫里，在口腔細菌的作用下發(fā)生化學反應，產(chǎn)生腐蝕牙齒的酸性物質。久而久之，牙齒的琺瑯質（牙齒表面最堅硬部分）便會逐漸被酸腐破壞，從而慢慢引發(fā)成齲齒（即蛀牙）。

　　可見，蛀牙不是真的有蛀蟲或其他什么蟲子造成，而是牙齒逐漸被酸性物質腐蝕的結果。同時，多吃甜食易引起缺鈣，對牙齒健康危害也很大。因為牙齒的堅固性、穩(wěn)定性與鈣有密切關系。缺鈣能造成牙齒琺瑯質發(fā)育異常，整體堅硬程度降低，抗齲能力減弱．組織結構疏松，易于磨損、崩解、松動，以及發(fā)生齲齒而過早地毀壞脫落。

　　國外營養(yǎng)學家調查還發(fā)現(xiàn)，兒童吃甜食過多不利骨骼的正常發(fā)育，是造成骨折率上升的重耍原因，也就是說愛吃甜食的孩子比一般孩子更容易發(fā)生骨折。

　　導致身體虛弱

　　雖然兒童生長需要糖來提供能量，但是過量的食入甜食，使體內糖分過多，既不利孩子的健康成長，又容易引發(fā)身體虛胖。這是因為，人吃進的糖在相關酶的作用下，會轉化為葡萄糖為機體供能，以維持組織器官的正�；顒雍透鞣N生理功能的正常進行。如吃進甜食過多，造成血糖濃度過高，未被機體供能消耗掉的多余葡萄糖，則會在肝中被轉化為糖原。

　　一旦糖原容量滿足且超出時！肝臟便會進一步把糖原轉化為脂肪在體內儲存起來。久而久之，體內儲存的脂肪越來越多，但其他方面的發(fā)育又不是很好，這就造成了兒童虛胖癥，繼而易發(fā)生兒童糖尿病等代謝性疾病，給身體健康帶來極大的危害。

　　總之，甜食吃多了不好，但適量的甜食能供給人體能量、潤肺提神、愉悅心情，關鍵是家長要為孩子掌握好吃這類食物的時間及控制好它的攝入量：比如飯后或者運動前適當吃一點，切勿在飯前進食甜食，否則影響正餐食欲；同時，每次吃甜食（尤其是糖果）后要教育孩子（小朋友也要自覺做到）及時漱口（能刷牙則更好），以利清除口腔中與牙縫里的殘留糖分和食物殘渣，盡量減少發(fā)生齲齒的機會。

　　糾偏：糾正兒童不良飲食行為

　　不良的飲食行為包括久坐不動，不吃早餐，經(jīng)常吃西式快餐，進食速度快，挑食、偏食，餐前吃零食，不喜歡吃蔬菜、雜糧、不喝牛奶，就餐時看電視等。這些不良行為可通過影響兒童的營養(yǎng)攝入而影響其生長發(fā)育。兒童要養(yǎng)成良好的飲食習慣，改掉不良飲食行為。

　　不良飲食行為害處多

　　不良飲食行為會引起兒童肥胖癥、飲食紊亂、缺鐵性貧血和齲齒、青春期鈣營養(yǎng)不良，大長后還可能會發(fā)生心臟病、腫瘤、腦卒中、糖尿病和骨質疏松等。不良飲食行為還可造成兒童的心理變態(tài)，長期不規(guī)則進食可是兒童產(chǎn)生壓抑、退縮、潛能發(fā)良障礙、攻擊行為。

　　1、吃飯時看電視影響能量攝入

　　由于電視機的普及，許多孩子有邊進餐邊看電視的習慣，特別是晚餐的時候，正是動畫片播放的時間，孩子常常把心思放在電視上，從而嚴重影響了進餐，而且他們?yōu)榱藨陡改傅囊?guī)勸，常常草草吃一點了事，以致能量攝入不夠。

　　另外，電視廣告還影響小學生對食物的選擇，誤導吃小學生要求父母購買廣告食品。因此進餐時應關閉電視機，可播放輕松舒緩的樂曲，以營造一個愉快與專一的用餐氛圍。

　　2、邊吃邊玩降低食欲

　　一邊吃飯，一邊玩玩具、聽故事，會影響其食欲和消化功能，還影響進食速度和進食量，不但吃不出飯菜的美味，也減少了對消化道腺體分泌的刺激，日久就會引起消化不良導致胃痛、腹瀉。邊走邊吃，邊吃邊玩就更不衛(wèi)生了。

　　3、常吃零食易得胃病

　　常吃零食最大的壞處是打亂胃腸道正常的消化規(guī)律，不時地向胃腸道內填食物，消化器官得不到休息，像老牛拉破車一樣慢慢吞吞地工作。時間一長，造成消化功能紊亂，吃飯不香，有時還發(fā)生腹痛、腹瀉，容易得胃病。

　　4、偏食不利發(fā)育

　　各種食物的營養(yǎng)成分含量不一樣，多吃幾捉，常常調換，可以達到營養(yǎng)成分均衡互補。偏食、挑食、會造成一些營養(yǎng)成分，如蛋白質、維生素、微量元素等供應不足，對生長發(fā)育不利。

　　5、吃的過飽，過快導致消化不良

　　有的小同學自控能力差，遇到可口的飯菜往往進食過多，加重消化道負擔，影響胃腸蠕動，食物滯留在胃內時間太長，會出現(xiàn)消化不良。

　　吃飯時如果狼吞虎咽．食物不經(jīng)嚼碎就無法與消化液充分攪拌，也不能縮小與消化道的溫差，會加重胃腸的.負擔，也不利于食物的消化。

　　6、食物過咸，腎臟負擔重

　　食鹽中的鈉離子和氯離子是身體所必需的，但多了也不好。小兒腎臟對鈉離子調節(jié)能力差，經(jīng)常吃過咸的食物，超量的鈉離子排不出去引起體內水分滯留，加重腎臟負擔，成為高血壓病的潛在發(fā)病因素。

　　7、甜食超量會引起情緒失常

　　甜食主要含有較多的糖分，孩子吃多了甜食會使身體內的血糖升高，沒有饑餓感，就會影響食欲，不愿吃飯。也可引起齲齒及肥胖癥，并使成年后發(fā)生心臟病及糖尿病的機會增加。長時間吃甜食，會消耗掉體內大量的維生素B，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)異常，使兒童，情緒失常，激動好哭、撕書毀物、愛發(fā)脾氣、打架斗毆等。

　　父母要嚴格限制孩子的甜食，每日攝入糖的總量大約為30-40克。

　　糾偏：糾正不良飲食行為父母責任重大

　　1、養(yǎng)成女子行為，父母做表率

　　營養(yǎng)專家告訴我們：少年兒童對食物的接受往往來自家人的影響，模仿父母和家中的其他成年人。父母要用自己健康的飲食行為為孩子做示范，讓他們從小養(yǎng)成正確的飲食習慣。教會少年兒童正確選擇食物，不把進食作為獎賞，安撫、休閑或懲罰的手段。

　　A：父母在家庭中要有科學的進食習饋注意不要以自己對食物的好惡感染孩子，比如不要當著孩子的面表現(xiàn)出對某一些食品的厭惡態(tài)度。如果媽媽不吃韭菜，也不妨買些韭菜給孩子吃，爸爸、媽媽和其他人可營造出一種大家什么都吃的氣氛。

　　B：講解營養(yǎng)知識，激發(fā)孩子食欲全家入圍坐在一起就餐時，父母在餐前可講解一些簡單的營養(yǎng)知識，讓孩子知道食物對人體健康的益處，并在餐桌上帶頭品嘗各種菜肴，并予贊美．以激發(fā)孩子的食欲，給孩子介紹一些新食品，要讓孩子嘗試吃各種各樣的食物。共同進餐可以增進孩子的食欲，了解孩子喜歡吃什么，在進餐的過程中分享進食的喜悅。

　　C：培養(yǎng)孩子的獨立生活能力家長要讓八九歲的孩子做些力所能及的烹飪勞動，如擇菜、淘米�？山趟麄儫埑床�，從煮雞蛋、煮粥開始，逐步學會做一般的家常飯菜。

　　D：教會孩子一些用餐禮儀比如，口中有食物時不要說話；不要含著食物喝水；不要手持筷子指指點點；不要在菜盤中扒來扒去；打噴嚏和咳嗽時，要用紙巾或手帕掩著嘴，頭要遠離餐桌。

　　2、父母不要在就餐時訓孩子

　　經(jīng)常有一些父母因孩子學習成績不理想而在吃飯時批評他們，孩子受到父母的批評，食欲不好，吃不下飯或只勉強吃一點飯。

　　人的情緒對飲食行為有重要的影響。不論是家長的情緒不好．還是孩子的情緒不好都可影響孩子的營養(yǎng)和健康。家長如果把憤怒、憂愁、悲傷、驚恐等不良情緒帶到餐桌上，會造成孩子情緒不好，胃液分泌減少，會影響食物的消化和吸收，不高興的時候，吃再好的東西也吸收不好，反而可能患胃腸道疾病，對健康不利。家長應避免在餐桌上談論不愉快的辜及爭吵；避免在進餐時批評、訓斥和指責孩子。家長要善于調節(jié)情緒，談論些在工作或學習中的趣事、開心事，當孩子受到表揚和嘉獎時食欲會大增。

　　小常識：在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含中15克，一罐可樂約含糖9克，一只蛋卷冰激凌約含糖10克，3-4塊餅干約含糖10克，如果不加注意的話，40克糖的數(shù)量限制非常容易超量。

　　孩子健康成長飲食原則

　　父母親最困擾的是孩子的健康成長的飲食問題。父母的飲食習慣對孩子的影響非常大，如果飲食環(huán)境充滿著油炸、甜食，孩子怎能拒絕誘惑？或者父母也是挑食者，孩子也不健康。讓孩子處在一個均衡飲食的環(huán)境下生活，健康才有保障。

　　1.管理好冰箱櫥柜

　　多數(shù)的父母都知道食品與營養(yǎng)影響健康，但拒絕購買不健康的食物可能需要更好的自制力。不要讓孩子周圍充滿油炸食品、腌制食品、加工食品、甜食、含糖飲料等，因為這些食物含大量的脂肪、鹽、糖及添加劑，不但影響生長發(fā)育，還可能成為孩子健康的殺手。想想看，冰箱及食物柜中放滿了糖果、餅干、汽水及速食品，孩子如何能拒絕誘惑呢？

　　試著改變環(huán)境，放置新鮮天然的健康食物，如低脂鮮奶、低糖酸奶、低脂面包、紅薯、雜糧餅干、全麥面包、水果、蔬菜及堅果，讓孩子自然而然接觸新鮮天然的食材，從而變成一種習慣，久而久之就能遠離不健康的食物了。

　　2.把創(chuàng)造力加進食物里

　　準備健康的食物還要帶點創(chuàng)造力！父母若是覺得健康的飲食單調、無趣且不好吃，那么孩子也可能出現(xiàn)一樣的反應，如何讓孩子接受健康飲食呢？父母可以試著改變食材種類、形狀、顏色搭配、烹調方法，甚至是餐具的選擇，這都可能產(chǎn)生意想不到的效果。此外，孩子喜歡自己決定一些事情，讓孩子參與食物的制備與設計，也能提高食物的接受度。

　　3.用餐氣氛要安排

　　有些孩子在用餐時間跑來跑去或是邊玩玩具、邊看電視，在這種情況下，不但破壞了用餐的氣氛，而且孩子根本不知道自己吃了什么，也不清楚吃了多少。這樣容易導致孩子不重視正餐的需要，轉而以零食為主。

　　父母在安排好適當?shù)挠貌蜁r間及固定的用餐空間后，應以堅持但不破壞氣氛的態(tài)度，要求孩子遵守用餐的規(guī)矩，讓他了解用餐的重要性，專心吃完飯。

　　與家人一起用餐是很好的學習情境，但前提是必須避免在孩子面前批評食物或挑食，以便讓孩子學習良好的用餐禮儀與模仿飲食行為。在孩子行為改變的過程中，記得不要以零食為獎勵或交換條件，如吃完飯后給一顆糖果，以免功虧一簣，破壞了辛苦建立的健康食物環(huán)境。

　　4.爸媽放下自己的偏好

　　幼兒的飲食問題一直是許多父母教養(yǎng)孩子時的一大困擾，如果能放下壓力，以輕松與正確的態(tài)度來面對，可避免陷于親子關系緊張的局面。

　　在食物的挑選與烹調的安排上，請先放棄自己對食物的喜好，盡量在孩子的環(huán)境中安排新鮮天然的6大類食物（奶類、五谷根莖類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類），制作健康的餐點供孩子選擇。如果食物被孩子拒絕時，也不用氣餒、生氣，應尊重孩子，先改用同類別的其他食物，再運用一些創(chuàng)造力改變供應的模式，以增加孩子對食物的接受度。

　　為孩子營造一個愉快且健康飲食的環(huán)境是父母的責任！在這樣的環(huán)境中，孩子從小開始接觸各式各樣的健康食物，自然養(yǎng)成不偏食的飲食習慣，奠定了未來健康的基礎。

　　5.選擇綠燈食物

　　用“綠燈走，紅燈停，黃燈要小心”的概念來提醒您選擇健康食物。

　　綠燈食物含有人體必需的營養(yǎng)素，有助健康，適合每天選用，包括新鮮蔬果、米飯等天然原味食物。

　　黃燈食物含有人體必需的營養(yǎng)素，但糖、油脂或鹽分含量稍高，要酌量選用，如炒飯、漢堡等。

　　紅燈食物只提供熱量的食物，糖、油脂和鹽分過高，其他營養(yǎng)素含量很少，只能偶爾滿足一下，如汽水、巧克力、甜甜圈、薯片等。

　　總結：小孩子飲食要科學健康，這樣才有利于其健康成長，以上盤點的這些兒童飲食與健康常識，希望給各位家長帶去幫助哦。為了您孩子的健康，讓他們遠離甜食，去健康飲食吧。（文章原載于《生活與健康》，刊號：2012.02，作者：陳日益、封志純、李南平，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容）

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