素食者需防營養(yǎng)素缺乏

素食者需防營養(yǎng)素缺乏

現(xiàn)如今,由于種種原因,堅持素食者不少.但長期素食者最容易缺乏必需氨基酸、鈣、鋅、鐵和維生素B2、B12、D等營養(yǎng)素.這對健康不利.

作 者： 吳登梅   作者單位：   刊 名： 食品與健康  英文刊名： FOOD AND HEALTH  年，卷(期)： 2002 ""(10)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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